Ce que nous devons savoir sur la dinde
Est-ce bien nécessaire de savoir ? et puis savoir quoi sur l'oeuf, la dinde, la pomme de terre ou le beurre ? savoir pour apprendre, découvrir, s'...
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Tags :
Pomme de terre, Oeuf, Dinde, Maïs, Beurre, Asie, Été, France, Volaille, Légume, Europe, Saison
Catégories :
Livre, Bases de la cuisine, Cuisines du monde, Cuisines régionales française, Cuisiniers vus à la télé, Gastronomie, Légumes, Régime spécial, Viandes, volailles, gibiers, Apprentissage et techniques professionnelles, Dictionnaires et Encyclopédie, Asie, Europe, Histoire de la gastronomie, Aliments complets, Cuisine salée
Est-ce bien nécessaire de savoir ?
et puis savoir quoi sur l'oeuf, la dinde, la pomme de terre ou le beurre ?
savoir pour apprendre, découvrir, s'intéresser.
Comprendre la naissance d'un produit, son pays d'origine, son parcours jusqu'à chez nous, son évolution, son acclimatation, sa transformation.
pourquoi le mange-t-on ?
depuis quand ?
quels sont ses effets sur la santé, notre santé, notre bien le plus précieux ?
non seulement le consommateur a le droit de savoir mais c'est son devoir.
pour lui-même et pour ses enfants.
nous savons tous - ou subodorons - nos carences dans la connaissance de ce que nous mangeons.
Ce livre a pour objectif de combler ces lacunes, et de transmettre l'histoire et les histoires passionnantes de ces produits.
pendant longtemps la dinde n'a été qu'une volaille festive, liée aux agapes de fin d'année, réservée à une élite aisée.
depuis quelques années, elle s'est installée dans l'alimentation quotidienne de tous.
est-ce le même volatile ?
quelles sont ses réelles qualités nutritionnelles ?
dans quelles conditions les dindes sont-elles élevées ?
voici l'occasion de trouver toutes les réponses aux questions légitimes que chacun se pose ainsi que quelques recettes originales.
Caractéristique du produit
Editeur : Plon
Nombre de page : 192
Présentation : broché
Dimensions : 21.1 x 16.2 x 2 cm
Date de publication : 16/10/2008
Nombre de page : 192
Présentation : broché
Dimensions : 21.1 x 16.2 x 2 cm
Date de publication : 16/10/2008
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