Description produit



Découvrez l'authentique cuisine familiale italienne avec le commissaire Brunetti, aussi fin limier que bonne fourchette.
De nombreux plats dégustés par Brunetti sont issus des carnets de Roberta Pianaro, cuisinière vénitienne émérite.
Elle nous propose ici près de 100 recettes, ponctuées d'extraits gourmands des romans de Donna Leon.
Un voyage singulier au coeur des saveurs de la Sérénissime.

Caractéristique du produit


Editeur : Points
Format : Illustré
Nombre de page : 312
Présentation : Poche
Dimensions : 17.8 x 10.8 x 3.4 cm
Date de publication : 05/03/2020

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