Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
Des pancakes au petit suisse, moelleux , sans œufs , à l'huile , faciles et inratables pour le petit déjeuner des enfants .
Tarte aux raisins rouges et aux fraises à la crème pâtissière, les raisins sont hors saison encore puisque ceux de notre treille ne commenceront à don
Un gâteau moelleux fondant au yaourt et beurre de cacahuètes, sa texture est cotonneuse en bouche pour vos goûters ou pour s'hour à ramadan.
Chbih essofra ou chbah essofra, un entremet ou marka hlouwa , tajine sucré salé aux beignets d'amandes, abricots secs et pruneaux,, chbih ou chbeh ess
Pavlova aux fruits rouges, dessert ou entremet fait de meringues et de fruits selon les saisons, créée par un chef d'un hôtel de Wellington où séjour
Voici des mini beignets express à l'anis ( rosquillas à ma façon ) , des mini beignets sans temps de pause, des beignets rapides à l'anis en poudre
Des petits pots de crème au chocolat et à la vanille, sans œufs, très gourmands et irrésistibles, rapides et faciles , une alternative pour les intol
Un irrésistible dessert avec des verrines de melon, poires, chantilly aux biscuits réduits grossièrement et couronnés de fraises aux sirop pour ramada
Du pain brioché maison au four, khobz el koucha traditionnel ou khobz eddar du terroir bônois, pure semoule et pur beurre parfumé de fleur d'oranger,
L'irrésistible confiture de prunes, ben je commence à faire le plein de confitures maison pour l'hiver, les fruits à ce moment de l'année sont très ab
Un gâteau magique au chocolat, léger, crémeux avec un bon goût de chocolat, , un bon dessert ou goûter, gâteau magique, très facile et rapide à prépar
Ftayers, ftira, ftaïr, sfenj ou beignets plats de Annaba, héritage tunisien qui tenaient des échoppes à Annaba, les ftaïris qui ont laissé leur savoir
Mesfouf ou masfouf b dégla, couscous fin sucré aux dattes et beurre fermier, les mesfoufs ou couscous sucrés sont des entremets à la base, mais sont servis au s'hour ( dernière collation de l'aube à ramadan ), au souper parfois jadis en plat unique ,.
Mon tiramisu sans mascarpone , aux fraises bien léger, délicieux dessert léger , facile et rapide, ici, on trouve difficilement du bon mascarpone, s'i
Tarte aux pommes et à la crème pâtissière maison , dessert, goûter ou entremet elle est parfaite consommée tiède ,une pâtisserie divine avec les pomme
Pâte à tarte salée au beurre et au yaourt facile pour quiches, tourtes ,pizzas et amuses bouches très agréable à travailler, croustillante et fondant
C'est Vendredi, il fait gris, pour le goûter des enfants, juste une inspiration du moment ce gâteau simple et moelleux au citron, facile et sans prise
Depuis le temps que je voulais réaliser la tarte tropézienne que l'on achetait sur le chemin du lycée, un dessert ou gâteau de ma jeunesse, j'ai fini
Une brioche au yaourt et au chocolat à l'huile, ultra moelleuse et facile, très économique et pas moins goûteuse qu'une brioche au beurre, pour le pe
Pain maison brioché, khobz eddar aux œufs et parfumé à la fleur d'oranger, pain traditionnel pour accompagnement et pour tartines.