J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
4 courgettes rondes 4 tomates moyennes 1 grosse boite de thon 1 bûche de fromage de chèvre allégée 2 portions© de vache qui rit allégée 20 cl de crème fraîche épaisse à 5% quelques brins de ciboulette Chauffer le four à 180°C.
5 personnes : 2 courgettes 2 petits œufs 20 cl de lait 100 g de farine coriandre sel huile Râper les courgettes en conservant la peau.
Ingrédients 9 blancs d'œufs 3 jaunes d'œufs 150 g de sucre glace 170 g de sucre semoule 35 g de poudre de cacao amer 120 g de chocolat à croquer 75 g de beurre On peut préparer les plaques de meringues la veille.
Pour 5 personnes 5 dos de cabillaud d'environ 150g chacun 1 citron jaune bio thym huile d'olive 700g de pommes de terre 3 càs de ciboulette ciselée 1 càs d'huile d'olive 1 jus de citron gros sel de Guérande Faire cuire les pommes de terre épluchées dans.
Pour 10 bun’s Pour la pâte briochée: 210 ml de lait tiède 1 œufs battu 70 gr de beurre mou en morceaux 400 gr de farine T45 2 cac de levure déshydratée de boulanger 1,5 cac de sel Pour la farce : 300g de viande hachée 1 oignon 1 courgette 2 tomates un.
250g de mini pennes courgettes épinards 1 botte de poireaux frais 5 filets de lieu noir 2 citrons 150 ml de crème fraîche liquide allégée à 5 %MG 100 ml de vin blanc 1 càs de moutarde à l'ancienne huile d’olive sel Laver et retirez un peu de vert des.
Pour 5 : 5 blancs de poulet 2 oranges 4 échalotes 1 cube de bouillon de volaille 1 dosette de safran en poudre 1 càs de miel liquide 2 càc d'huile d’olive sel Émincer les échalotes.
Pour 5 2 carottes 2 courgettes 2 pommes 1 càc d'huile d'olive.
600 g d’épaule de veau ou escalope de veau 1 botte de petits oignons nouveaux 2 citrons non traités 200 g d’olives vertes basilic thym citron 15 cl de vin banc 3 c.
Pour 5 : 5 blancs avec ou sans la peau d'huile d'olive 100 g de chorizo 1 oignon 3 carottes 2 panais 2 patates douces 1 orange 1 branche de thym frais 400ml de bouillon de poule Chauffer votre four à 180 °C Zester l’orange, et en extraire le jus.
1 poulet de 1k500 1 petite bouteille ou cannette de bière (ici Chinay©) 1 kg de pomme de terres nouvelles de Noirmoutier thym et romarin Chauffer le four à 200° Ouvrir la bouteille de bière et la glisser dans l'orifice du poulet.
Pour 4/5 personnes : 16 filets de rougets 2 belles courgettes 6 pétales de tomates séchées coupés en lamelle Chauffer le four à 180°C.
500g de pommes de terre 500g de carottes thym et romarin frais gros sel Chauffer le four à 200°.
5 œufs 280g de farine 1/2 sachet de levure 130g de lait 30g d’huile d'olive 1 bûche de chèvre 3 courgettes 10 tomates séchées sel Chauffer le four à 180°C.
Pour 5 : 4 ou 5 courgettes 5 morceaux de dos de cabillaud 1 càs d’herbes court bouillon de poisson (facultatif) 30 cl de lait 1/2 écrémé 3 cuillères à soupe de farine huile d'olive sel Dans une casserole d’eau bouillante avec un peu de herbes pour court.
Pour 6 empruntes à muffin 125 g de beurre mou 25 g de beurre fondu 100 g de sucre 12 spéculoos 35 g de farine 125 g de chocolat noir à pâtisser à 70% 2 œufs Beurrer les moules à muffin en silicone avec un pinceau et mettre au froid 5 minutes, puis renouveler.
Pour un gros rösti de 22 cm 3 courgettes 2 vache qui rit© allégés 2 œufs sel huile Râper les courgettes, laisser dégorger.
Pour 5 : 800g d’émincé de cuisse de dinde huile d’olive 1 à 2 càc de paprika 2 courgettes coupées en rondelles 2 grosses tomates coupés ne dés 4 ou 5 pomme de terre nouvelles basilic sel Couper les légumes en gros morceaux, ajouter la viande et faire.
5 blancs de poulet 20cl de bouillon de poulet 2 càc de miel 10cl de crème fraiche à 4% 1 buchette de chèvre allégée Faire cuire les blancs de poulet dans une poêle antiadhésive, réserver ; Déglacer avec le bouillon de poulet mettre 2càc de miel, ajouter.