Mariatotal548 recettes
Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs
Petits flans à l’ail
Ces petits flans font une entrée très appétissante, mais peuvent aussi accompagner un rôti et s'ajouter à des haricots verts, par exemple.
Petits gâteaux au gingembre et à l’orange
Des petits gâteaux très british, s'approchant du pain d'épices
Petits flans à l’orange
Voici des petites gourmandises toutes légères que l'on trouve chez Exki, sous le nom de Setúbal, une ville portugaise un peu au sud de Lisbonne, sans doute en référence au format des pastéis de nata.
Petites crèmes mousseuses au chocolat
Avec des restes de blancs d'oeufs montés en neige, aérez une simple ganache.
Pêches flambées
Un dessert ultra-rapide et archi-diététique si vous n’abusez pas des gâteaux qui accompagnent.
Pêches, infusion de verveine et gingembre
Un dessert fruité proposé par, une fois de plus, Éric Frechon dans “Un chef pour recevoir chez soi”.
Pavlova aux framboises
Faites la meringue quand vous avez des blancs d’œufs à utiliser et le temps : elle se garde un jour ou deux sans perdre de son craquant extérieur ni de son moelleux intérieur.
Pâte à tarte aux petits suisses
Pour obtenir une pâte légèrement feuilletée et croustillante, mais plus facile et moins grasse que la pâte feuilletée traditionnelle.
Pastéis de nata
Le pastel de nata est une pâtisserie portugaise typique, entre le petit flan pâtissier et la crème brûlée.
Paris-Brest
Pour obéir à la tendance actuelle, j’ai assemblé des choux, en rond, les uns à côté des autres, suffisamment proches pour se tenir.
Parfait glacé aux pralines
C'est entendu, les pralines, ce n'est rien que du sucre… et un peu d'amandes.
Parfait glacé aux fraises
Des fraises et de la crème fraîche, ce n'est pas léger-léger, mais c'est si frais !
