Mariatotal1 465 recettes
Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs
Tuiles à la cassonade
Des tuiles d'une finesse absolue qui croustillent sous la dent et qui accompagnent tous les thés ou tous les desserts.
Trompettes de la mort, crème et persillade
Au marché, les trompettes de la mort partent bien moins vite que les girolles.
Tripoline aux palourdes et à la salicorne
Les tripoline, ce sont ces pâtes plates bordées de frisottis, vous voyez ? J'ai voulu les faire “alle vongole”, mais avec des palourdes et de la salicorne de nos côtes Atlantique.
Trifle tricolore pour la finale 2018
Quoi de mieux, pour cette finale de Coupe du monde, que de rendre hommage à nos malheureux Anglais en détournant leur dessert, le trifle (prononcez “traïfel”), typiquement britannique (hommage leur soit rendu), en un drapeau typically french ? D'autant.
Travers de porc laqué au miel épicé
En général, les travers de porc font l’unanimité, surtout de la jeune classe.
Tranches d'aubergine panées
Difficile de résister à des rondelles d'aubergine ou de courgette en beignets ou panées.
Tourtière de poularde aux girolles
La poularde est une poulette domestique qui n'a pas encore pondu et qui a été mise à l'engraissement pour que sa chair soit plus tendre et sa saveur plus fine.
Tourtière de poissons
On pourrait dire fish pie aussi… Bref, c’est un gratin de poisson en sauce avec des légumes et cuit sous un couvercle de pâte feuilletée.
Tourteau fromagé
Une spécialité qui a dépassé les limites du Poitou-Charentes dans sa version industrielle au fromage de vache, alors que le tourteau fromagé se fait au fromage de chèvre.
Tourte feuilletée aux champignons
Il me restait des feuilles de filo et un fond de yaourt grec (du vrai) à utiliser et je voulais du salé et du léger.
Tourte de viandes
Les tourtes et autres pâtés en croûte sont vraiment des plats du centre de la France, très conviviaux.
Tourte de veau aux morilles
Les morilles sont les premiers champignons de l’année et apparaissent en mars, avril et mai.
Tourte de blettes sucrée nissarde
Contrairement à ce que vous pouvez croire, il s’agit d’une pâtisserie, consommée tiède ou froide et abondamment saupoudrée de sucre glace.
Tourte de chapon de Noël
Et voilà comment réutiliser les restes du chapon de Noël en en faisant un délicieux nouveau plat apparemment complètement nouveau ! Recuits à l'étouffée dans un chausson de pâte feuilletée et arrosés de crème fraîche au sortir du four, ces restes y retrouvent.
Toum (crème d’ail)
Pour amateurs de sensations fortes ! Ce condiment libanais accompagne des grillades, le poulet à la broche, etc.
Tomates farcies à l’avocat
Une petite entrée toute simple et fraîche à préparer, pour l’essentiel, à l’avance.