Mariatotal1 498 recettes
Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs
Frittatensuppe, bouillon autrichien aux crêpes
Une réminiscence de mon enfance viennoise… Ces lanières de crêpes, dites “Fritatten”, font sensation dans un simple consommé de volaille ou de bœuf.
Soufflés glacés au Cointreau
Ce dessert, rapide à cuisiner, a l'avantage de se préparer la veille (voire plus tôt) et fait sensation pour un repas de fête.
Tartinade de courgette brûlée à l'ail, origan et citron
Les courgettes, ici, sont utilisées selon la même technique que celle du baba ganoush (autrement dit du moutabal ou caviar d'aubergines).
Tarte aux prunes sur confit de poivrons pimenté
Pour cette tarte de fin d'été, je me suis souvenue du confit de poivrons de Pierre Gagnaire, que j'ai pimenté et étalé sous les prunes.
Œufs mimosa
L’entrée idéale pour mettre tout le monde d’accord ! Qui n’exige que très peu d’ingrédients.
Œufs de poisson poêlés
Quand vous faites lever, par votre poissonnier, des filets ou des pavés d’un beau poisson, il arrive qu’il y trouve des poches d’œufs.
Œufs de Pâques en chocolat
Nombre de confiseurs vendent de ces œufs en ganache excellents, mais à des prix qui incitent à préparer ces gourmandises à la maison.
Œufs cocotte soufflés
Un plat du dimanche soir, vite fait et avec très peu d'ingrédients, mais de très belle apparence et qui assure la bonne humeur autour de la table.
Œufs cocotte en tomates
En plat unique du dimanche soir, par exemple, accompagnez d’une salade verte.
Œufs cocotte en poivrons
En été, les belles couleurs et la peau lisse des poivrons sont une invitation à toutes sortes d’accommodements.