Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs
Le tarator ( en bulgare) est une soupe froide bulgare traditionnelle, à base de yaourt (bulgare, comme chacun sait) et de concombre, proche du tzatziki, mais pas tout à fait.
Tirée du livre sur les céréales et légumineuses du chef Régis Marcon, trois étoiles au Guide Michelin, de Saint-Bonnet-le-Froid (dans la Haute-Loire), cette soupe est autant un régal pour les papilles que pour la santé.
D’une grande simplicité, c’est régal pour réchauffer les fraîches soirées d’hiver.
Un soufflé surprise qui cache de délicieuses pêches et un parfum d'amande.
Le citron vert en sorbet, arrosé de rhum blanc ou de cachaça brésilienne, voilà tout le soleil des Tropiques.
À partir d’une banale conserve de bisque de homard, épatez vos invités avec un délicieux soufflé.
Cette recette a inondé la blogosphère depuis les années 2010 et, franchement, elle est jolie pour les apéritifs d'été.