Les plaisirs de la bouche

Les plaisirs de la bouche384 recettes

Je partage avec vous mes recettes et mes coups de cœur trouvés ici et là en espérant vous donnez envie de cuisiner .Quoi de plus agréable que de déguster des petits plats fait maison ? Bonne découverte.

Toutes les recettes de "Beurre" - page 16


Faisan sauté au vin blanc

Faisan sauté au vin blanc

Recette N°653 Ingrédients pour 8 personnes: 2 faisans 6 échalotes 4 ails 1 c à café de fond de veau Un peu d'huile d'olive 30 g de beurre 20 cl de vin blanc sec 1 bouquet garni Préparation du bouillon de faisans: Découper les faisans réserver les morceaux.

Filets de rougets flambés au pastis jus d'arêtes et légumes grillés

Filets de rougets flambés au pastis jus d'arêtes et légumes grillés

Recette N°658 Ingrédients pour deux personnes: 2 rougets entiers 1 oignon 3 c.

Sauce bourguignonne froide

Sauce bourguignonne froide

Recette N°663 Ingrédients pour un bol de sauce : 20 g de beurre 1 échalote émincée (32 g) 15 cl de vin rouge 11 g de moutarde forte 1 jaune d’œuf 20 cl d’huile d’arachide 3 c à c, de vinaigre de riz 70 g de tomate concentrée 2 c à café de sauce worcestershire.

Moules farcies

Moules farcies

Recette N°661 Ingrédients pour 2 personnes: 2 x 12 moules d'Espagne (si possible) Du beurre persillé (recette ICI ) Préparation: Nettoyer les moules à l'eau froide Dans un grand faitout, portez à ébullition un verre d'eau puis ajoutez les moules et couvrez.

Gratin de macaronis

Gratin de macaronis

Recette N°669 Ingrédients 500 g de macaronis ( cuisson 3 minutes) 1.

Poulet au citron et risotto crémeux

Poulet au citron et risotto crémeux

Recette N°670 Ingrédients: 6 pilons de poulets 2 échalotes 20 cl de crème fraîche 5 cl de vin blanc 10 cl d' eau 1/2 citron 1/2 cuillère à soupe de farine Poivre Sel Beurre Préparation du poulet: Émincer les échalotes.

Dos de cabillaud lardé au chorizo et tomates séchées,écrasé de pommes de terre persillées

Dos de cabillaud lardé au chorizo et tomates séchées,écrasé de pommes de terre persillées

Recette N°671 Recette pour 4 personnes Ingrédients pour l'écrasé de pommes de terre : 700 g de patates 150 g de beurre 2 c à s de persil haché 1 c à s de ciboulette Sel et poivre Préparation de l'écrasé: Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre.

Gâteaux Nantais

Gâteaux Nantais

Recette N°676 Ingrédients pour 12 minis Nantais ou un gros de 22 cm env; 150 g de sucre en poudre 125 g de beurre 1 c à café d'extrais de vanille 125 g de poudre d'amande 40 g de farine 3 œufs 2 cl de rhum Nappage:4 cl de rhum + 2 cuillères à soupe d'eau.

Morilles farcies

Morilles farcies

Recette N°678 Ingrédients pour 6 belles morilles: 1 œuf 1/2 échalote 1 cuillère à soupe de ciboulette 1 ail 1 cl de Noilly Prat 200 g de filet de poulet Sel et poivre Pour la sauce: 50 g de beurre 1 échalote 10 cl de fond de veau 10 cl vin blanc 40 cl.

Hamburger (pain brioché)

Hamburger (pain brioché)

Recette N°679 Ingrédients pour 8 pains : 560 g de farine 25 g de sucre en poudre 20 g de levure fraîche 5 g de sel 1 œuf entier 23 cl de lait 55 g de beurre 1 jaune d’œuf +2 cuillères à soupe de lait pour dorer Graines de sésame Préparation des pains.

Quenelles au veau

Quenelles au veau

Recette N°672 Ingrédients pour 10 grosse quenelles: 125 g de beurre 200 g de farine 20 cl de lait 4 œufs 200 g de veau haché Sel et poivre Ingrédients pour la sauce: 1 grosse boite de tomates pelées 1 oignon 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 50 g d'olive.

Filets de Rougets pistou d'herbes et pommes de terre nouvelles

Filets de Rougets pistou d'herbes et pommes de terre nouvelles

Recette N°675 Pour 4 personnes: 8 filets de Rougets 100 g de beurre 1 filet d'huile d’olive Des pommes de terre nouvelles (si possible) 1/2 verre de Noilly Prat Pour le pistou: 1 c à soupe d'amande en poudre 1 poignée de menthe 1 poignée de basilic 20.

Poulet chasseur

Poulet chasseur

Recette N°679 Ingrédients pour 8 personnes: 1 gros poulet fermier 1 dl d'huile 50 grammes de beurre 250 grammes de champignons de Paris 3 échalotes Sel et poivre Ingrédients pour le bouillon de volaille: 2 blancs de poireaux 3 carottes 1 oignon 1 branche.

Filet mignon aux épices

Filet mignon aux épices

Recette N°684 Recette pour 6 à 8 personnes: 2 filets mignons 3 c a s de jus de citron 4 c a s de sauce soja 4 c a s de miel liquide 1 c a c rase de 4 épices 4 c a s d'huile d'olive 30 cl de fond de veau 100 g de champignons de Paris 20 g de beurre Sel.

Fruits grillés à la plancha

Fruits grillés à la plancha

Recette N°682 Recette pour 4 personnes: 4 pêches 4 abricots 2 citrons verts 4 boules de glace à la vanille ou citron 2 grosses cuillères de sucre cassonade 50 g de beurre Préparation: Lavez et séchez tous les fruits sauf les citrons.

Cuisse de canard à l'échalotes et Risotto aux cèpes

Cuisse de canard à l'échalotes et Risotto aux cèpes

Recette N°689 Recette pour 2 personnes: 2 cuisses de canard 3 échalotes 20 g de beurre 3 c à soupe d'huile d'olive 1 verre de vin rouge 50 cl de fond de veau Sel et poivre Préparation: Préchauffez le four à 200 °C.

Coques aux fruits avec pâtes feuilletée faite maison

Coques aux fruits avec pâtes feuilletée faite maison

Recette N°688 Pour environ 10 coques: Pour la pâte feuilletée: 300 g de farine 250 g de beurre doux 100 g d'eau très froide (=10 cl) 2.

Côtes de porc à la moutarde

Côtes de porc à la moutarde

Recette N°690 Ingrédients pour 5 personnes: 5 côtes de porc 30 g de beurre 3 c à soupe d'huile d'olive 1 oignon 10 cl de vin blanc sec 20 cl de crème fraîche liquide 2 c à soupe de moutarde forte (ou à l'ancienne) Sel et poivre Préparation: Faites fondre.

Souris d'agneau au thym, choux de Bruxelles et champignons de Paris.

Souris d'agneau au thym, choux de Bruxelles et champignons de Paris.

Recette N°696 Ingrédients pour 2 personnes : 2 souris d'agneau 40 g de beurre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 c à soupe de miel liquide 1/2 verre de vin blanc 3 branches de thym frais 2 ails écrasés 50 cl de fond de veau 2 ails écrasés Préparation.

Canard à l'orange

Canard à l'orange

Recette N°698 Ingrédients: 1 canard de 2 kilos 3 carottes 1 petit poireau 1 oignon 10 cl de cointreau 1 c à s d'herbe de Provence Sel poivre 1 litre d'eau 50 g de beurre + 1 c à s d'huile d'olive le jus d'une orange Préparation du fond de canard: Découpez.

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