Les petits plats de Béa878 recettes
Cuisine & Voyages
Saucisses Txistorra à la basquaise
Lorsque j'ai trouvé ces saucisses txistorra, saucisses basques de porc au piment doux, les cuisiner avec des poivrons m'a paru une évidence.
Poulet à l'estragon
Quand on a un joli pied d'estragon dans son jardin, cette recette classique devient incontournable.
Dimlama, ragoût ouzbek - Ouzbékistan - Samarcande (1)
Une fois de plus j'ai reproduit un plat découvert lors de notre voyage en Ouzbékistan.
Champignons farcis à la bolognaise
Je vous propose une version de champignons farcis à la viande de b?uf, cuisinée à la manière d'une bolognaise.
Filet mignon aux figues
J'espère que vous aimez le sucré-salé, si ça n'est pas le cas, je vais vous décevoir.
Rognons de porc à la normande - balade normande : les plages du débarquement
Je sais que je prends le risque aujourd'hui de déplaire à quelques un(e)s d'entre vous.
Travers de porc à la sauge
Le travers de porc est souvent synonyme de barbecue ou de plancha et de repas sur la terrasse.
Macaroni aux champignons forestiers
Voici une recette inspirée une fois de plus par Jamie Oliver ,inspirée car je l'ai adaptée en fonction de la richesse de mes placards.
Courge spaghetti gratinée au thon
La courge spaghetti a une chair bien particulière qui lui est unique, elle est composée d'une multitude de filaments qui lui donnent ce nom de courge spaghetti.
Poulet épicé aux dattes, orge perlé et épeautre
Une recette de Yotam Ottolenghi légèrement revisitée à ma sauce, très légèrement.
Plov (cuisine ouzbeke) - Samarcande (3)
Le plov est un délicieux plat complet, emblématique de la cuisine ouzbeke, c'est le plat national préparé pour toutes les grandes occasions.
Lapin confit au vin blanc et à l'huile d'olive
C'est un plat dont on se régale déjà pendant la cuisson tant il embaume la cuisine.
Jack be little farcie au boeuf et aux champignons
Les jack be little, ces courges, qui ressemblent à un potiron en modèle réduit évoquent Halloween.
Daube aux girolles
Aujourd'hui je vous propose un plat dans la tradition française, une viande de b?uf qui mijote longtemps dans une sauce au vin.
Poulet rôti farci aux foies de volaille
Aujourd'hui je vous propose de cuisiner un savoureux poulet rôti garni d'une farce assez automnale aux foies de volaille et aux champignons.
Poulet laqué à la gelée de grenade et carottes multicolores rôties
Un plat bien pratique où l'ensemble cuit au four.
Pulled pork burger
Ce burger est loin d'être classique, c'est une version sucrée salée, composée de porc cuit longuement dans une marinade sucrée salée, de confit d'oignons et d'une salade coleslaw.
Potée à l'andouille et chou kale - Balade régionale, la mare à Goriaux
Des andouilles je pense qu'il y en a dans chaque région.