Les petits plats de Béa1 366 recettes
Cuisine & Voyages
Petites frittata aux fanes de betteraves rouges et à l'andouille de Vire
Dans la continuité des recettes préparées avec les légumes de ma jeune maraîchère, je vous propose ces frittata préparées avec les fanes de betteraves rouges à la suite de ce repas de betteraves rouges et ricotta rôties au zaatar, j'en avais conservé.
Lasagne primavera
C'est un délicieux plat printanier de saison, des lasagnes déstructurées garnies d'asperges vertes et de petits pois, servies avec une sauce à la ricotta parfumée au pesto de Genova.
Tian de blettes à la niçoise
Lors de mon passage c'est ma maraîchère, je me suis fait plaisir en mettant dans mon panier un beau bouquet de feuilles de blettes, rien que pour moi vous le savez, l'homme de la maison ne les apprécie pas.
Betteraves rouges primeur et ricotta rôties au zaatar
De retour de chez ma maraîchère avec une botte de petites betteraves rouges, la meilleure manière à mon gout pour les cuisiner est de les rôtir au four En leur joignant une ricotta et des tranches de pain grillé frottées à l'ail, on se régale d'un bon.
Brochettes de pommes de terre primeur de Noirmoutier au lard fumé et retombée d'épinards à la crème
C'est simple mais une véritable régalade.
Sauté de porc à l'Alantejana - balade portugaise à Lisbonne
Un sauté de porc mais pas n'importe lequel, c'est un nouveau plat découvert lors de notre dernier périple au Portugal au printemps dernier.
Tarte amandine à la rhubarbe et aux fraises
Une bonne tarte généreusement garnie d'une crème d'amandes, de rhubarbe cuite et de fraises crues.
Asperges façon carbonara
Durant la saison des asperges j'aime jouer d'inventivité et elles s'y prêtent bien.
Panna cotta au chou fleur et à la fourme d'Ambert
Des bonnes verrines apéritives bien fraiches, c'est l'idéal pour agrémenter un bon apéritif.
Salade de pommes de terre à la vinaigrette au pesto de cerfeuil
On profite des beaux jours annoncés par les stations de météorologie pour se faire plaisir avec une bonne salade et comme il suffit de peu pour donner une autre saveur à une traditionnelle salade de pommes de terre, pourquoi s'en priver.
Foies de volaille à la libanaise et boulgour aux poivrons et zaatar
Les foies quels qu'ils soient sont bons pour la santé.
Flan de pommes de terre au pesto de fanes de radis
Avec le retour de la saison des radis, c'est le retour du pesto de fanes de radis dans ma cuisine.
Dorade rôtie à l'ail et au persil
Un plat de poisson simple à réaliser et dans la composition de ses ingrédients.
Champignons farcis au jambon et à la scarmoza, galettes de coquillettes au pesto de rosso et chèvre, salsa de tomates
Mettre sur la table des petits plats faciles à préparer et qui permettent d'avoir plusieurs saveurs dans l'assiette, je trouve ça toujours bien sympa.
Asperges vinaigrette au pesto de cerfeuil
Si vous me suivez vous savez que j'aime m'amuser à préparer des pesto variés.
Chou fleur rémoulade, oeufs mollets
Aujourd'hui je vous propose cette petite recette en toute simplicité qui pour une fois permet d'utiliser le chou fleur cru, pas de cuisson et pas d'odeur dans la cuisine.