Les petits plats de Béa1 020 recettes
Cuisine & Voyages
Omelette aux pommes de terre et à l'aillet
Connaissez vous l'aillet ? C'est un légume qui ressemble aux jeunes pousses d'oignons ou à des poireaux crayons dont la saveur est proche de celle de l'ail et pour cause ce sont de jeunes pousses d'ail dont le bulbe n'est pas encore formé.
Amuse bouche à la moutarde à l'ancienne et aux tomates
C'est une reprise de la traditionnelle tarte à la moutarde, déclinée en une version amuse bouche qui se situe entre muffin et flan.
Salade de pissenlit au rocamadour lardé
Bien souvent la salade de pissenlit est la première salade printanière qui sort de ma cuisine.
Rouleaux de concombre à la truite fumée
Pour accompagner l'apéritif de fin de semaine, je vous propose ces bouchées roulées de concombre garnies de fromage frais et de truite fumée.
La pichade - balade dans les villages perchés de Menton, Gorbio
La pichade est la pissaladière mentonnaise, une pâte levée couverte d'une préparation aux oignons et tomates, relevée d'anchois, d'olives noires et d'ail en chemise.
Colcannon au chou kale (recette irlandaise)
Cette année pour la Saint Patrick je vous propose un plat tout en simplicité typique de la cuisine irlandaise, une purée de pommes de terre au lait et au beurre et au chou aux oignons, ici j'ai choisi d'utiliser le chou kale mais on peut également le.
Palette de porc fumée et salade de pommes de terre aux cornichons
J'avais acheté cette palette de porc fumée avec l'intention de préparer une dernière potée de la saison.
Aioli au saumon et aux légumes d'hiver - balade à Isle sur la Sorgue
Durant nos vacances d'hiver, après une escale à Avignon, nous avons repris la route en direction de Menton en faisant une étape touristique à L'Isle sur la Sorgue.
Haricots verts à la libanaise et halloumi pané
Si comme moi vous avez envie de laisser de côté les légumes d'hiver, je vous propose ce plat aux saveurs levantines, un petit voyage vers le Liban ou l'île de Chypre.
Pommes de terre au four à la franc-comtoise
La période hivernale est propice aux plats réconfortants et des pommes de terre cuites au four, bien chaudes et farcies de cancoillotte et de jambon figurent parmi ces plats qui réchauffent, calent l'estomac et font plaisir aux papilles.
Un menu pour ce week end
Voici un nouveau menu qui pourra peut être vous donner des idées pour ce week end, je l'ai choisi plutôt léger pour vous aider à passer les beignets, les gaufres et les crêpes du mardi gras.
Chou farci à l'écrasé de pommes de terre, sauce au roquefort
C'est une recette qui change du traditionnel chou farci à la viande ou encore à l'andouille pour ma part.
Salade de carottes râpées aux fruits séchés
On pourrait se dire que ce ne sont que des carottes râpées.
Pommes de terre à l'ail et au persil et filet de maquereau grillé
Les petits plats simples ont également leur place dans ma cuisine.
5 curry pour voyager
5 curry issus de différents pays, chacun de ces plats fera voyager vos papilles.
Orecchiette aux calamars à l'ail sauce tomate pimentée
C'est un bon plat vite préparé que j'ai emprunté à ma copinaute Zika sur son blog de cuisine bonoise.
Galettes de sarrasin au boudin noir - balade bretonne à vannes
Si vous êtes fans de boudin cette galette de sarrasin garnie de rondelles de boudin, d'oignon et de pommes de terre légèrement sautées est faite pour vous.
Soupe chinoise aux bouchées vapeur
C'est une soupe aux saveurs asiatiques prononcées et complète avec ces bouchées vapeur aux crevettes accompagnées de champignons et de légumes, une recette express, prête en quelques minutes.