Les petits plats de Béa255 recettes
Cuisine & Voyages
Gaufres à la poêle, nectarine et abricots rôtis, yaourt grec
Le problème quand on est en vacances, lorsqu'on a envie d'un petit gouter sympa, on a le temps de le faire.
Tarte tatin aux nectarines et cranberries
En pleine saison des pêches et nectarines, je vous propose cette tarte tatin pour laquelle j'ai associé du sirop de cranberries et quelques baies qui apportent du peps aux nectarines.
Glace crémeuse à la pêche et aux framboises (sans oeuf) avec ou sans sorbetière
Dans la série glace au lait concentré voici la dernière sortie de ma cuisine, elle est crémeuse à souhait, parfumée subtilement de framboises adoucie par la pêche et sucrée parcimonieusement d'un miel de fleurs.
Fideua : la paella aux pates - Balade espagnole, l'Alhambra de Grenade
Voici une recette découverte il y a bien longtemps sur la Costa Brava à Calella de Palafrugell.
Far aux mirabelles
Quand arrive la saison des mirabelles, je ne résiste pas à ces petites billes dorées, sucrées comme le miel et au parfum incomparable.
Clafoutis coco et duo de prunes
Quelques prunes dans ma corbeille m'ont donné envie de faire un dessert sans prise de tête.
Poires curé au sirop d'orgeat rôties au four
J'ai dans mon jardin un vieux poirier qui était déjà là quand nous sommes arrivés dans cette maison.
Pot de pommes au caramel beurre salé
Lorsque vous aurez testé cette recette, vous serez comme moi vous y reviendrez rapidement.
Tarte sans croute aux poires, chocolat et noix
L'été dernier je vous ai proposé ce type de tarte parfumée aux nectarines et je m'étais promis de la refaire avec d'autres fruits.
Visitandine aux poires caramélisées
Cette année, j'ai eu une belle récolte de poires, alors j'ai aussi cherché comment les utiliser.
Tarte aux pommes et à la grenade
Voici une tarte qui change des tartes aux pommes classiques, tout simplement parce qu'ici j'ai utilisé en guise de pâte un fond de tarte génoise.
Salade de poires curé aux fruits secs et aux épices
Je vous ai déjà parlé de mon poirier qui me fournit des poires curé, une variété ancienne de poires à chair très ferme et qu'il faut essentiellement consommer cuites.
Chausson quadrillé pomme et poire
C'est une préparation vite faite pour un gouter gourmand, elle demande peu d'ingrédients.
Gâteau lyonnais rhubarbe et pralines roses
Ce gâteau est une version du gâteau lyonnais où se mêlent l'acidité de la rhubarbe et la saveur sucrée des pralines roses.
Feuilleté Pomme-Munster - Paysages vosgiens et alsaciens
Ce feuilleté est une aubaine pour se régaler sans passer des heures au fourneau.
Coupes de guacamole acidulé à la pomme verte et saumon mariné
Cette année pour vous souhaitez un joyeux Noël, je vous propose ces coupes "fraicheur" bien colorées qui mettent du peps sur la table dès leur arrivée.
Crème de pommes aux carambars
Voici un dessert simple mais délicieux parfait après les agapes des fêtes.
