Les petits plats de Béa281 recettes
Cuisine & Voyages
Tarte sans croute aux mirabelles - Les petits plats de Béa
Une nouvelle fois j'ai usé de cette recette de tarte sans croute qui n'est pas vraiment une tarte et pas vraiment un gâteau. Je l'ai déjà parfumée aux fraises , aux nectarines , et aux poires et chocolat. Voilà pour les versions sucrées mais il y a également...
Pavlova à la rhubarbe rôtie, abricots et framboises - Les petits plats de Béa
Pour terminer un bon repas j'aime proposer en dessert une pavlova. Il y en a déjà quelques unes sur ce blog. C'est somme toute facile à réaliser, on peut apporter de la variété en changeant de fruits d'une saison à l'autre et elle a un bel effet quand...
Tarte financière à la nectarine et aux framboises - Les petits plats de Béa
C'est un dessert que j'ai un peu improvisé à la dernière minute à la fortune du pot. Quelques blancs d'œufs, une grosse nectarine et une poignée de framboises avec un peu d'amandes en poudre m'ont permis de sortir de ma cuisine ce dessert fruité pour...
Clafoutis abricots framboises - Les petits plats de Béa
Le clafoutis est vraiment le dessert estival que j'aime, il suffit de taper le mot clafoutis dans le moteur de recherche de ce blog pour s'en apercevoir. Il a tous les avantages, facile et rapide à préparer, il met bien en valeur les fruits de saison...
Merlans frits aux épices et pommes de terre à l'harissa - Les petits plats de Béa
Aujourd'hui je vous propose un plat aux saveurs orientales avec ces merlans épicés et frits accompagnés de pommes de terre à la sauce tomate à l'harissa. Avec cette recette je participe au défi de recettes de dont le thème est les petits poissons dans...
Poulet aux olives vertes et aux 2 citrons - Les petits plats de Béa
J'aime la cuisine orientale et Zika (La cuisine bônoise de Zika) est pour moi une source d'inspiration. Une fois de plus elle est l'instigatrice de ce plat que j'ai un peu modifié en ajoutant des tomates qui risquaient de se perdre et des pommes de terre...
Un menu pour ce week end - Les petits plats de Béa
Avec ce menu on profite des premières asperges et des premiers bâtons de rhubarbe. CONFITURE RHUBARBE POMME ET BANANE une confiture qui marie les premiers bâtons de rhubarbe aux fruits d'hiver ASPERGES GRATINEES A LA CREME DE PARMESAN pour une entrée...
Un menu pour ce week end - Les petits plats de Béa
Avec ce menu on profite des premières asperges et des premiers bâtons de rhubarbe. CONFITURE RHUBARBE POMME ET BANANE une confiture qui marie les premiers bâtons de rhubarbe aux fruits d'hiver ASPERGES GRATINEES A LA CREME DE PARMESAN pour une entrée...
Poulet aux olives vertes et aux 2 citrons - Les petits plats de Béa
J'aime la cuisine orientale et Zika (La cuisine bônoise de Zika) est pour moi une source d'inspiration. Une fois de plus elle est l'instigatrice de ce plat que j'ai un peu modifié en ajoutant des tomates qui risquaient de se perdre et des pommes de terre...
Merlans frits aux épices et pommes de terre à l'harissa - Les petits plats de Béa
Aujourd'hui je vous propose un plat aux saveurs orientales avec ces merlans épicés et frits accompagnés de pommes de terre à la sauce tomate à l'harissa. Avec cette recette je participe au défi de recettes de dont le thème est les petits poissons dans...
Salade de pommes de terre et endives au saumon grarvlax aux 5 baies - Les petits plats de Béa
Avec le saumon gravlax aux 5 baies préparé le Week end dernier, j'ai également concocté cette salade de pommes de terre et endives. Ces ingrédients se marient bien et permettre de proposer une belle salade complète parfumée au cerfeuil. L'avantage du...
Pavlova aux abricots - Les petits plats de Béa
L'an dernier durant la période qui a précédé Pâques, Gaëlle alias Sotis du blog La gourmandise est un joli défaut, nous a ébloui avec toute une série de desserts en trompe l'œil, où pour elle la mangue ou l'abricot donnait l'impression d'un jaune d'œuf...
Salade tiède : romaine, pommes de terre et œufs durs lardés - Les petits plats de Béa
C'est une salade transitoire, entre les potages du soir et les prochaines salades "fraîcheur" des beaux jours, une salade en chaud froid. Les pommes de terre et les œufs lardés sont chauds. Servie avec une vinaigrette moutardée cette salade romaine croquante...
Quiche au chou fleur et au maroilles en croute de pommes de terre - Les petits plats de Béa
Je vous ai déjà proposé cette façon de faire, Ici avec des choux de Bruxelles, une tarte aux légumes dont la pâte de base est remplacée par une couche de pommes de terre qui couvrent le fond et les côtés du plat de cuisson. Voici une nouvelle version...
Salade chaude de pissenlits, bleues d'Artois et saucisse de Montbéliard - Les petits plats de Béa
C'est la salade de fin d'hiver, celle qu'on sert chaude, enfin tous les ingrédients qui accompagnent ces pissenlits sont chauds. Ici ce sont des pommes de terre violettes, les bleues d'Artois une variété ancienne et locale. Pour la part de viande on sert...
Poulet boulangère - Les petits plats de Béa
Et si votre poulet fermier s'agrémentait de pommes de terre grenaille rôties ? Parfumé d'ail et de thym ce plat est un régal en toute simplicité. 1 beau poulet fermier (1.6 kg chez moi) 1 bouquet de thym 1 feuille de laurier 1 tête d'ail 1 cuillère à...
Gratin de pommes de terre savoyard - Les petits plats de Béa
J'avais acheté un sachet d'un mélange de 4 fromages râpés destiné à faire une fondue savoyarde. Mais avec le temps ensoleillé de ces deux dernières semaines, mon envie de fondue s'est envolée. Pour ne pas perdre ce fromage, j'ai cherché comme l'utiliser...
Galettes de pommes de terre et épinards, truite fumée sauce à l'aneth - Les petits plats de Béa
Et voilà le genre de diner que j'aime servir : une galette de purée de pommes de terre et épinards en branches accompagnée de truite fumée et d'une sauce fromage blanc parfumée à l'aneth. J'aime également servir en version polonaise des plenzes, des galettes...
Patatas à la riojana - balade à Séville - Les petits plats de Béa
Je vous emmène en Espagne avec ce plat de pommes de terre, poivrons et chorizo, un plat qui mijote à servir en plat ou en plus petite quantité sous forme de tapas. Il ne faut pas lésiner sur la qualité du chorizo c'est lui qui apporte toute la saveur...
Tarte vanillée à l'ananas et à la mangue - Les petits plats de Béa
En matière de desserts j'ai un faible pour les desserts fruits. Ici pour changer des traditionnelles tartes aux pommes de l'automne et de l'hiver, je vous propose de la garnir de fruits exotiques : de l'ananas et de la mangue. Pour continuer dans l'exotisme...