Les petits plats de Béa342 recettes
Cuisine & Voyages
Coquiflette à l'ail des ours - balade en Haute Savoie
De retour d'un séjour en Haute Savoie, je vous propose cette recette préparée pendant ces vacances de printemps.
Gratin de crozets à l'ail des ours
Quand on aime la saveur aillée et qu'on découvre celle de l'ail des ours on devient addict.
Tagliatelles au pesto d'ail des ours, poêlée de foies de volaille aux champignons
Une recette printanière avec ces tagliatelles parfumées au pesto d'ail des ours.
Gigot d'agneau au beurre d'ail
Et si pour votre déjeuner pascal vous mettiez sur votre table ce gigot parfumé d'un beurre d'ail.
L'ail des ours (12 recettes pour l'utiliser)
Avec l'arrivée du printemps l'ail des ours fait son retour dans les sous bois, voici quelques idées gourmandes pour l'utiliser et le mettre en valeur.
Curry de chou blanc et carottes
C'est un petit plat préparé un soir où il restait dans mon frigo un morceau de chou blanc.
Mousseline de brocoli à la ricotta, filets de merlan panés aux graines
Aujourd'hui je vous propose un petit plat de ma composition avec lequel on s'est bien régalé.
Saumon à la crème d'ail fumé d'Arleux
J'espère qu'après ces repas de fêtes vous ne vous êtes pas lassé du saumon, car il serait dommage de passer à côte de cette nouvelle recette qui me permet de mettre en valeur l'ail fumé de ma région.
Endives farcies
Les endives, ça n'est pas qu'en gratin ou en salade, il y a bien d'autres manières gourmandes de les accommoder comme celle-ci où les endives sont farcies d'une fine viande de porc et veau assaisonnée d'échalote et d'ail, une autre manière de se régaler.
Gratin de blettes à la béchamel d'Hélène Darroze
Ca beau être un simple gratin de blettes à la béchamel, ici on retrouve bien la griffe d'un chef en particulier dans la béchamel qu'Hélène Darroze parfume de thym, laurier et ail.
Velouté de courgettes à l'ail fumé d'Arleux - balade à Arleux
Ce velouté est une nouvelle occasion de mettre à l'honneur l'ail fumé d'Arleux, l'ail réputé de ma région Nord, un ail rose de printemps, IGP, tressé puis fumé à la tourbe des marais pour ne pas avoir de flamme et une fumaison lente.
Salade de courgettes rôties, halloumi grillé et origan - balade à Chypre
C'est une salade fraîcheur et légère.
Moules farcies au beurre d'ail
C'est une recette remplie de nostalgie qui me rappelle mon père qui aimait cuisiner et qui préparait souvent des moules farcies au beurre d'ail.
Soupe froide aux courgettes à l'ail et aux amandes
Une soupe fraicheur idéale pour l'été, légère, une recette santé remplie de bienfaits nutritionnels, réhydratante, veloutée et parfumée.
Tartinade ultra légère aux courgettes et à l'ail
C'est la tartinade à savourer sans culpabilité tant elle est légère.