Les Ordonnances Culinaires Des P'tits Loup

Les Ordonnances Culinaires Des P'tits Loup66 recettes

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Toutes les recettes de "Loup"


Petits paniers dorés

Petits paniers dorés

A l’occasion du nouvel an chinois, nous avons fait cette entrée, qui peut éventuellement servir de plat, simple, sympathique et originale.

Croquettes de crevettes grises d'Ostende

Croquettes de crevettes grises d'Ostende

Cette recette, nous en avons entendu parler maintes fois, et nous l’avons vu réaliser à deux ou trois reprises, mais nous n’avions jamais pu y goûter.

Quiche-soufflé au fromage

Quiche-soufflé au fromage

Aujourd’hui, une petite recette simple et conviviale, une quiche soufflé au fromage.

Tartare provençal

Tartare provençal

Le steak tartare, nous le connaissons tous assaisonné traditionnellement avec une sauce tartare, une mayonnaise agrémentée de ketchup, de câpres, de cornichons et de sauce Worcestershire (prononcez weursteurcheur).

Clafoutis aux figues

Clafoutis aux figues

Nous sommes heureux de vous retrouver.

Gaspacho Andalou

Gaspacho Andalou

Ça y est, fini les vacances, c’est la rentrée.

Mousse au jambon

Mousse au jambon

Malgré la baisse des températures (33°C aujourd’hui et quand même 36°C le weekend prochain), nous allons rester avec les plats frais, à manger froid.

Salmorejo de Cordoue

Salmorejo de Cordoue

Le Salmorejo est une soupe froide à base de tomates d’origine espagnole (la soupe, pas les tomates, nous on les prend chez un producteur local qui cultive selon le principe bio, même s’il n’est pas labellisé.

Tielles à la sétoise

Tielles à la sétoise

Nous avons toujours aimé les tielles sétoises, ou à la sétoise, mais nous ne nous étions jamais lancés à les faire.

Cuisses de chapon au vin jaune et aux morilles

Cuisses de chapon au vin jaune et aux morilles

La météo de cette fin de printemps nous permet d’apprécier des plats un peu plus gourmands que les brochettes et les salades dont on a envie les jours de grosse chaleur, profitons-en ! Une petite astuce concernant le vin jaune plus bas dans la rubrique.

Tapenades et pistounade maison

Tapenades et pistounade maison

Ce n’est pas facile en ces temps de frimas de réaliser des plats susceptibles d’être mis en ligne.

Râble de lapin farci, crozets aux champignons

Râble de lapin farci, crozets aux champignons

Ça faisait plusieurs fois que nous avions eu l’occasion de voir une recette de râble de lapin farci dans une émission de cuisine.

Lapin sauté à la provençale, polenta crémeuse

Lapin sauté à la provençale, polenta crémeuse

Ce lapin à la provençale est une recette de famille, on la fait depuis des lustres.

Saint Jacques sur fondue de poireaux

Saint Jacques sur fondue de poireaux

Voici une recette de noix de Saint Jacques qui ne démériterait pas pour les fêtes qui approchent.

Pâté Lorrain

Pâté Lorrain

En cette période, il n’est pas facile de cuisiner, surtout au four, il faut se munir de courage.

Tarama et blini maison

Tarama et blini maison

La Saint Valentin approche, quoi de plus agréable qu’un apéritif romantique (Champagne ?) accompagné d’un succulent tarama maison sur des blini également maison.

Ronde de daurade et de saumon

Ronde de daurade et de saumon

Oui, les fêtes sont terminées, mais si cette assiette fait un effet festif, elle n’en reste pas moins un plat raisonnable, tant en prix de revient que d’un point de vue diététique.

Cuisse de chapon au Riesling et aux cèpes, riz Basmati

Cuisse de chapon au Riesling et aux cèpes, riz Basmati

Cette recette de cuisses de chapon au Riesling et cèpes est directement inspirée de la fameuse recette de poularde au vin jaune et au morilles.

Paupiettes de veau et jardinière de printemps

Paupiettes de veau et jardinière de printemps

J’espère que nous ne vous avons pas trop manqué durant ces deux semaines d’interruption de l’image.

Nage de moules, crème de petits pois

Nage de moules, crème de petits pois

Franchement, on a été tentés de marquer « P’tits pois » à la place de « Petits pois », rapport aux P’tits Loups 😉 Trève de plaisanterie, voici une recette d’entrée, ou de plat pour un soir, simple et qui plait à tout le monde, des p’tites moules et des.

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