Le Chat Gourmet366 recettes
Bienvenue dans ma cuisine pour le partage, le plaisir et la convivialité !
Oreillettes de Cyril Lignac
Aujourd’hui, c’est Mardi Gras, on sort les crêpières, les poêles à frire pour préparer et déguster de délicieuses crêpes et beignets ! Pour l’occasion, j’ai piqué la recette des oreillettes de Cyril Lignac sur le blog de Christelle - La Cuisine de Poupoule.
Portokalopita - Gâteau grec à l’orange
Dans cette spécialité grecque, la farine est remplacée par des morceaux de pâte filo largement imbibés de sirop, ce qui lui donne une texture juteuse et moelleuse tout-à-fait particulière.
Osso Buco de dinde aux pruneaux
L’osso buco de dinde est un morceau de viande que j’aime bien cuisiner parce qu’il se prête vraiment bien aux ragoûts, à tous les plats mijotés et qu’en plus, il est économique.
King Cake - Gâteau louisianais de Mardi Gras
Ce gâteau bien coloré de Mardi Gras est une sorte de brioche fourrée d’une préparation à la cannelle et au sucre et/ou d’une autre, au fromage à la crème.
Cake citronné au saumon et à la feta
En dés pour l’apéritif, accompagnés d’une salade verte pour un repas du soir, faciles à emporter pour un pique nique, les occasions ne manquent pas pour déguster des cakes salés.
Couronne de semoule aux fruits
Les gâteaux de semoule sont des desserts simples et économiques qui nous ramènent souvent aux souvenirs d’enfance.
Gratin de pommes de terre et thon, béchamel façon tunisienne
Pour changer, voici un gratin façon tunisienne avec une béchamel légèrement relevée à l’harissa, cette purée de piments rouges originaire de Tunisie.
Délice chocolat-caramel
Pour ce week-end, ce sera un dessert gourmand avec une base de gâteau au chocolat, une crème au caramel avec de petites gaufrettes croustillantes au milieu.
Cong you bing - Galette chinoise à la ciboule
Populaires en Chine, ces galettes se dégustent pour un petit grignotage de street food ou en accompagnement d’un plat.
Crème de pois cassés
Réconfortante et nourrissante, cette crème de pois cassés est une bonne façon de consommer des légumes secs et même si généralement on leur préfère les lentilles, ils sont tout aussi délicieux et riches en bienfaits.
Poulet aux 40 gousses d’ail
Un poulet à la chair hyper tendre, des gousses d’ail confites légèrement caramélisées, des herbes aromatiques, ce plat traditionnel provençal avec finalement peu d’ingrédients, est une vraie explosion de saveurs.
Mousse au citron et au mascarpone
Je vous propose aujourd’hui ce dessert tout en légèreté pour bien terminer un repas.
Petits bretzels au parmesan
Pour la Saint-Valentin, voici des petits bretzels moelleux à grignoter (à deux !) à l’apéritif, accompagnés de sauces.
Ravioles de betterave au fromage de chèvre crème aux noix
Pour cette Saint-Valentin, j’ai tout osé : les cœurs, le rouge, le gingembre, absolument tout pour un repas à deux sous le signe de Cupidon !!! Je ne suis pas vraiment adepte de cette fête mais c’est pour moi l’occasion de m’amuser en cuisinant « autrement.
Annecien au chocolat
Ce gâteau originaire de Nancy est essentiellement composé de blancs d’oeufs, cela le rend idéal pour écouler une bonne quantité de blancs inutilisés.
Blanquette de veau de Cyril Lignac
La blanquette de veau est l’un des plats que je prend vraiment plaisir à déguster l’hiver comme tous les bons petits plats mijotés qui vous réconfortent et font aussi partie de vos traditions culinaires.
Pudding à la banane et aux pépites de chocolat
Avec ce pudding, on passe les restes de pain tout en se régalant.
Soupe aux lentilles corail, patate douce et curcuma
Chez moi l’hiver, il y a souvent une soupe qui mijote sur le feu.
Pancakes aux pommes et à la cannelle
Des délicieux pancakes parfaits pour le petit-déjeuner ou pour le goûter.
Tajine de légumes marocain
Le tajine de légumes est une bonne alternative végétarienne ou tout simplement pour un repas que l’on veut occasionnellement sans viande.