La cuisine de Messidor1 182 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Escalopes de poulet aux pêches et au cari
Cette recette se fait ordinairement avec des mangues, je les ai remplacées hier par des pêches que j’avais achetées congelées en croyant qu’.
Courgettes farcies aux saucisses italiennes
Il me restait des saucisses italiennes d’un repas récent, j’ai choisi cette recette parce que j’avais aussi des courgettes à passer.
Ragoût de poulet aux saucisses, un incontournable +
Voici comment transformer un poulet à la grecque en un couscous à l’italienne.
Poulet entier à la grecque +
Cette manière si simple d’apprêter un poulet, en le cuisant en morceaux, est devenue pour nous un incontournable.
Tortellinis au poulet, sauce à la mexicaine +
Une autre chouette improvisation avec le haché Gusta, cette fois sur des pâtes farcies au poulet et qui s’est faite en deux temps trois mouv.
Pain de viande teriyaki +
Une recette rapide avec très peu d’ingrédients, tellement pratique quand on a peu de temps pour cuisiner.
Escalopes de poulet grillées sur salade de fraises +
Nous sommes ravis de partager avec vous une délicieuse recette de "La cuisine de Messidor" : Escalopes de poulet grillées sur salade de fraises +.
Pilons de dinde au cari et lait de coco +
Quand on leur offre une cuisson lente au four, les pilons de dinde se gorgent des saveurs qu’on leur procure, hier les arômes subtils de la .
Médaillons de porc express à l’orientale +
Un repas vite prêt, un filet tendre et fondant qui s’imprègne rapidement d’une sauce aux saveurs asiatiques où perce un petit goût d’orange,.
Cuisses de poulet à l’oignon et à l’érable
À cette recette toute simple, j’ai apporté quelques modifications, remplaçant le jus de lime par du citron et le miel par du sirop d’érable.
Coq au vin rouge hyper savoureux +
La dernière fois que j’ai fait un coq au vin, je l’avais préparé par erreur avec du vin blanc.
Boulettes aux merguez, version 2 +
Les merguez font de délicieuses boulettes, cette fois je les ai faites différemment et elles ont cuit au four.
Darnes de saumon épicées, l'effet boeuf
Poursuivant cette idée de Jean-François Plante de préparer le saumon en me servant d’épices à bifteck, j’ai cuisiné hier nos petites darnes .
Saucisses à la bière et aux pois chiches +
Pour la cuisson des saucisses, j’ai suivi les indications sur l’emballage et me suis inspirée de ce que j’avais au frigo pour en faire un re.
Cuisses de canard braisées à l’orange, version 2023 +
Il n’y a pas si longtemps, on ne trouvait pas de cuisses de canards confites dans les grandes surfaces, je les faisais braiser lentement au .
Foie de veau, sauce crémeuse au balsamique +
Depuis longtemps, le foie de veau a pour nous autant de saveur qu’un «bon steak», et quand je l’ai vu en promotion cette semaine, je savais .
Sauté de porc, sauce à la pomme et au porto +
Que faire avec un filet de porc trop petit pour réaliser un repas pour deux ? Réunir quelques légumes et composer une petite sauce qui saura.
Quiche à la viande végétale et aux légumes +
Cette quiche originale est faite d’une croûte de viande, remplacée hier par un hachis végétal Gusta, et d’une garniture de légumes, associan.
Poulet thaï recyclé avec wontons +
Pour recycler les restes du savoureux plat de poulet dégusté dimanche, je leur ai ajouté hier des wontons maison réalisés avec des champigno.
Filet de porc au coulis de carotte +
Dans le premier livre de Jean-François Plante*, qui date de 1995, j’ai trouvé cette recette différente et originale qui met en valeur un lég.