La cuisine de Messidor1 182 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Galettes de dinde hachée au citron +
En cette période d’inflation galopante, profiter des rabais des épiceries devient une nécessité pour bien s’alimenter.
Blanc de poulet à la grecque +
Huile d’olive, oignon et ail, tomates fraîches, olives noires et fromage feta, la cuisine grecque a trouvé deux trios fabuleux pour aromatis.
Sauce aux figues et au porto pour canard confit +
Plusieurs semaines ont passé sans que nous ne mangions de cuisses confites, j’avais eu la bonne idée d’en faire provision quand elles étaien.
Escalopes de poulet sur bbq, vinaigrette gin et estragon +
Une manière toute simple et rapide d’obtenir une bonne grillade sur la feuille de cuisson au barbecue consiste à l’arroser d’une vinaigrette.
Petits pains de viande au cheddar coulant +
Les pains de viande cuits dans des moules à muffins sont pratiques, rapides à préparer, économiques, on peut les congeler, les manger froid.
Sauce express au veau haché -bis +
C’est la demi-recette express d’une cousine bolognaise, une sauce épaisse qui n’a pas besoin de cuire pendant des heures pour être délicieus.
Galettes de veau bbq +
De temps en temps, le goût d’une bonne grillade de viande nous saisit et nous avons du mal à ne pas céder à la tentation.
Salade tiède de riz, garnitures exquises +
Une chouette salade faite avec des restes de riz et de poulet, mais on peut aussi la préparer avec du quinoa et omettre le poulet, ce sont l.
Poulet à l’espagnole +
C’est le chorizo, un saucisson à la saveur bien distinctive, qui donne ses arômes de porc séché et fumé à ce poulet.
Galettes de porc haché au bbq +
Une recette toute simple que j’ai trouvée chez Geneviève O’Gleman, parfaite pour notre petit barbecue électrique.
Croustades de poulet à l’orange simplifiée +
Une manière simple et rapide de recycler un bon reste de poulet en sauce est de le désosser, de conserver tous ses os pour en faire un boui.
Cuisses de grenouille sur bbq, sauce orientale +
C’est un réel plaisir de retrouver des cuisses de grenouille aussi charnues* et de les cuire sur le barbecue.
Poêlée de poulet, inspiration grecque +
Je voulais refaire une recette à la grecque que nous avions aimée il y quelques années, mais je n’avais pas tous les ingrédients en main.
Galettes de poulet haché, sauce orientale +
Avec la poitrine de poulet qu’il me restait, que mon goûteur adore passer au hache-viande, j’ai fait des galettes destinées au barbecue.
Brochettes de poulet à la sauce barbecue à l’érable +
Toujours dans le but d’utiliser une feuille de cuisson, - celle-ci protège les grilles et leur épargne un récurage parfois fastidieux -, j’a.
Poêlée de merguez aux fruits avec couscous à la bière +
M’inspirant de la cuisine marocaine, j’ai accompagné les merguez, ces petites saucisses bien relevées, de courgette, de poivron et d’épin.
Poulet aux épices, aux tomates et au miel +
Une recette de poulet surprenante dans laquelle la cannelle et le gingembre moulus tiennent une place discrète, mais qui s’associent pourtan.
Pains-croissants garnis au poulet +
Ces petits pains sont devenus des incontournables chez nous, que ce soit pour en faire des burgers ou les tartiner d’une garniture fraîche.
Cuisses de canard braisées à la bière +
Le canard se fera rare dans les prochains mois, il faut profiter de sa présence sur le marché, il est encore à un prix avantageux.
Poulet aux légumes, façon Méditerranée +
Un plat tout-en-un comme on les aime ici, avec une profusion de légumes: oignon, fenouil, poivrons rouge et jaune et petites pommes de terre.