La cuisine de Messidor369 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Petits gâteaux salés au maquereau +
Dire que je ne fais jamais de muffins et que je suis devenue accro à leurs moules de cuisson ! Je m’en suis procuré qui ne collent (merci Do.
Moules farcies, nos préférées +
Un peu plus longues à préparer, il s’agit de tartiner chacune avec un beurre finement aromatisé, hier, - aux champignons, à l’ail, aux tomat.
Petits pains de viande, façon indienne +
J’ai préparé dans des moules à muffins, une chouette idée découverte récemment, une de mes bonnes improvisations de boulettes à l’indienne.
Moules au pineau des Charentes +
J’ai été agréablement surprise de trouver une recette utilisant ce vin au goût de cognac avec lequel j’aime tant cuisiner.
Petits gâteaux de viande +
Cuits dans des moules à muffins, ces petits délices sont rapides à réaliser et leur goût est surprenant.
Gratins minute aux crevettes
Il me restait dix crevettes cuites d’un repas précédent, trop peu pour en faire un repas pour deux, ai-je d’abord pensé.
Moules à la bière, sauce crémeuse aux champignons +
Un délice que ces moules improvisées qui combinent des ingrédients qu’on a presque toujours à la maison et au potager.
Moules à la mexicaine
Ces moules, parfumées à la tequila, au zeste de lime et à la coriandre, mettront du soleil et du goût dans votre assiette.
Coquilles de crabe à la thaïe
La chair de crabe est ordinairement onéreuse, j’en ai trouvé en conserve, à moins de dix dollars, elle s’est révélée excellente.
Linguines aux palourdes
Je vous montre la photo du plat que nous avons mangé hier, mais ne consignerai pas la recette.
Pétoncles à l’italienne
Cette recette, adaptée pour deux, provient du livre La bonne cuisine de Perspectives de Margo Oliver.
Riz aux calmars et aux tomates séchées
Un plat finement relevé aux saveurs de tomates et d’orange qui permet de se délecter de calmars sans avoir à les frire.
Moules aux champignons et au lait de coco
Le lait de coco se marie bien avec les moules et ajoute son velouté à ce plat tout simple.
Moules farcies en coquilles à la thaïe +
Amateurs de moules, cette manière de les déguster, en farcissant leurs coquilles d’un mélange de chapelure au piment, à l’ail e.
Cassolette de petits pétoncles à la thaïe
Dans une sauce légère et bien relevée, ces petits pétoncles de baie entourés de pâtes won ton croustillantes composent un repas sai.
Mouclade charentaise
Bonne idée d’associer les saveurs du fenouil et du cari, nous avons apprécié cette recette tirée du livre Encyclopédie de la cuisine.
Tourte feuilletée à la sole et aux moules
Ce n’est pas tout à fait une recette que je vous offre, mais la manière dont j’ai combiné de la sole et le reste de ma sauce au.
Poulet et crevettes à la thaïe de Puce
Une appétissante recette de Puce qui a servi ce plat sur un nid de riz au jasmin cuit à la vapeur.
Crevettes à la chermoula sur lit de fenouil et de carottes
Un plat inspiré du Maroc dans lequel les saveurs des crevettes se mêlent à celles des herbes fraîches, des épices et du citron .