Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Les pavés de truite et de saumon sont les poissons qui reviennent le plus souvent dans nos assiettes.
Voici une version simplifiée (et délicieuse) de la technique que j'utilise pour cuire des poitrines de canard.
Amateurs de moules, vous aimerez sans doute ce repas aux saveurs inusitées, plat i.
Une courte liste d’ingrédients pour ce filet de porc goûteux nappé d’une sauce savoureuse.
Ces grillades sont exquises grâce aux saveurs de la marinade combinées à une sauce à la coriandre, à l'orange et aux pistaches.
Nous avions un anniversaire à fêter hier, notre arrivée à Contrecoeur il y a dix ans.
Une manière différente d’apprêter les poissons blancs est de leur ajouter des épices chinoises et du zeste d’orange.
Un menu bistro qui fait toujours notre bonheur: champignons et gingembre, épices et zeste d’orange, de savoureuses associatio.
Fenouil, carottes et orange agrémentent la sauce faite avec les restes d’un poulet tandis que le cari parfume les petites b.
Pas de mauvaises surprises avec le porc Nagano, les brochettes étaient tendres et juteuses, la sauce indispensable pour réchauf.
La pluie m’a empêchée de faire cuire nos pavés au barbecue, mais elle m’aura permis de trouver une solution de rechange prati.
Cette marinade riche en saveurs imprègne délicieusement les crevettes tandis que la cuisson au barbecue leur confère ce goût .
Notre repas d’hier, un pavé de saumon grillé au citron confit, j’en ai déjà consigné la recette au début du mois.
Après les asperges nous arrivent les fraises, ces succulents plaisirs gourmands qui annoncent l’arrivée de l’été.
Pour créer cette recette, j’avais suivi les pistes aromatiques suggérées par le créatif duo Modat /Chartier.
Pour préparer ces galettes, j’ai refait ma recette de petites saucisses de veau.
La cuisson lente convient bien aux cuisses de canard tandis que l'orange les parfume délicieusement.
Un repas qui convient bien aux jours de canicule : des brochettes au gingembre et à l’orange tendres et fondantes servies ave.
Les tranches d’orange et de gingembre ainsi que la sauce à la moutarde et à la marmelade parfument délicieusement la chair de.
Les ingrédients de la sauce teriyaki, mirin, saké et gingembre, se combinent harmonieusement aux saveurs de l’orange et ajo.