La cuisine de Mathilde

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La cuisine de Mathilde

Toutes les recettes de "Légume" - page 2


Tarte courgette-tomates séchées-feta

Tarte courgette-tomates séchées-feta

Pour une tarte: 1 pâte feuilletée 100 gr de feta 2 courgettes 6 tomates séchées à l'huile d'olive huile d'olive, poivre Préchauffe.

Blettes roulées au bacon

Blettes roulées au bacon

6 feuilles de blette 100 gr d'emmental râpé 20 cl de crème fraîche 12 rondelles de bacon 1 bouillon de cube aux légumes Lavez les b.

Cake courgettes-bacon-chèvre

Cake courgettes-bacon-chèvre

Pour un cake: 220 gr environ de courgettes non pelées coupées en petits dès 200 gr de chèvre type Sainte Maure 100 gr d'allumettes de .

Frittata aux courgettes

Frittata aux courgettes

1 belle courgette 6 oeufs frais persil et ciboulette ciselé 50 gr de gruyère râpé 50 gr de parmesan râpé sel, poivre, huile d'olive .

Tartelettes au Saint-Nectaire et à la tomate

Tartelettes au Saint-Nectaire et à la tomate

Pour 4 tartelettes : pâte brisée 2 tomates 1 Saint-Nectaire 40 gr de beurre sel, poivre Préchauffez le four à 180°C.

Blinis au thon

Blinis au thon

Pour 12 blinis: 1 boîte de thon au naturel 100 gr de fromage frais type Mme Loïk 10 tomates cerises, quelques radis sel, poivre  per.

Moussaka de veau

Moussaka de veau

Pour 4 personne: 600gr de viande de veau hachée 2 échalotes 1 belle tomate 1 aubergine 3 boules de mozzarella 3 champignons 1 cour.

Tourte à la courgette-dinde

Tourte à la courgette-dinde

Pour 4 personnes : 4 feuilles de pâte filo 1 belle courgette 2 escalopes de dinde hachées 400 gr de pulpe de tomates 1 échalote 1 .

Verrines de velouté glacé de petits pois aux noisettes

Verrines de velouté glacé de petits pois aux noisettes

Pour 2 personnes : 110 gr de petits pois écossés 120 ml de bouillon de légumes 5 ml de crème liquide 20 gr de noisettes décortiquées .

Courgettes farçies au jambon

Courgettes farçies au jambon

Pour 3 personnes : 2 courgettes 75 gr de râpée de jambon 2 oeufs entiers 2 c.

Soupe de courgettes

Soupe de courgettes

Pour 3 personnes : 800 gr courgettes 1 oignon 500 ml de bouillon de volaille 1 c.

Mojettes aux carottes-tomates

Mojettes aux carottes-tomates

Pour 500gr de mojettes : 500gr de mojettes 2 carottes coupées en dès 2 tomates 2 gousses d'ail 1 oignon émincé 1 cube de bouillon d.

Aubergines blanches farcies à la feta

Aubergines blanches farcies à la feta

Pour 2 personnes : 2 aubergines blanches 100 gr de feta 1 gousse d'ail 1 petite tomate herbes de provence 4 feuilles de basilic fr.

Poivrons tomates-mozzarella

Poivrons tomates-mozzarella

Pour 2 personnes: 1 poivron 1 tomate 1 boule de mozzarella huile d'olive, sel, poivre emmental râpé Préchauffez votre four à 180°.

Pommes de terre farcies au munster

Pommes de terre farcies au munster

Pour 2 personnes: 2 grosses pommes de terre 3 c.

Quiche aux courgettes jaunes et parmesan

Quiche aux courgettes jaunes et parmesan

1 pâte brisée maison ( j'ai ajouté des herbes de provence à la pâte) 2 courgettes jaunes 4 oeufs 300 ml de lait 50 gr de parmesan 3 .

Vélouté d'aubergines blanches

Vélouté d'aubergines blanches

Pour 2 personnes: 3 petites aubergines blanches 1 bouillon cube de boeuf 1 petit oignon sel, poivre, huile d'olive crème fraîche L.

Millefeuille aubergine-poulet

Millefeuille aubergine-poulet

Pour 2 personnes: 1 aubergine 2 escalopes de poulet pesto huile d'olive sel, poivre 2 brin de romarin Coupez les escalopes en 2 .

Gratin de pommes de terre et courgettes au râpé de jambon

Gratin de pommes de terre et courgettes au râpé de jambon

Pour 4 portions: 3 pommes de terre de taille moyenne 2 oeufs 2 petites courgettes 350 ml de lait entier 100 gr de râpé de jambon e.

Pesto de tomates séchées et jambon

Pesto de tomates séchées et jambon

Pour 8 à 10 verrines: 200 gr de jambon blanc 75 gr de Boursin nature 150 ml de crème fraîche 1 échalote 1 pincée de paprika sel, p.

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