La cuisine de Mathilde200 recettes
La cuisine de Mathilde
Pigeons aux petits pois et carottes
Pour 2 personnes: 2 pigeons 300 gr de petits pois écossés 1 échalote 2 pommes de terre 2 navets nouveaux 4 carottes nouvelles 75 g.
Pâtes aux crevettes et courgettes
Aujourd'hui je dois choisir une recette du blog de Calinhorely , pour le tour 366 .
Apéritif gourmand
Pour cet apéritif, j'ai réalisé: des pannacotta au chou fleur des mini muffins aux légumes des roulés façon flammekueche Pour 12 p.
Brochettes aux pétoncles - Polenta gratinée à l'italienne
Pour 14 brochettes : 400 gr de noix de pétoncles 14 petits champignons 1 petite courgette huile d'olive Faites tremper 1 h des pic.
Brochettes de poulet - Tomates cerises
Pour 14 brochettes : 1 kg de blanc de poulet 42 tomates Cœurs de pigeon 1 jus de citron 2 c à soupe d'épices à barbecue sel, poivre .
Verrines de courgettes - Fruits secs aux épices
Voici ma recette pour Culino versions , donc la marraine Michèle du blog Croquant fondant.
Flan de courgettes de Candice
Pour 4 à 6 personnes : 4 petites courgettes ( jaunes et vertes) 1 petit oignon 2 œufs 200 ml de crème fraîche liquide huile d'olive,.
Concombre au yaourt de Corentin
Pour 4 personnes: 1 concombre 1 yaourt nature 1 pincée de piment d'Espelette Lavez et épluchez le concombre à l'aide d'un économe.
Lasagnes aux girolles et aubergines
Pour 6 personnes: 1 aubergine 2 échalotes 1 petit oignon 400 gr de girolles 50 gr de beurre 50 gr de farine 750 ml de bouillon de .
Tomates farcies au canard
Pour 4 personnes: 4 belles tomates ( Cœur de Bœuf, Noir de Crimée) 3 échalotes ciselées 300 gr d'aiguillettes de canard 125 gr de moz.
Terrine de truite aux courgettes
Pour 8 personnes: 250 gr de truite fraîche 180 gr de filet de truite fumée Guyader 2 blancs d'oeufs 250 ml de crème liquide entière .
Courgettes farcies à l'oie
Pour 4 personnes : 4 courgettes rondes 350 gr de viande d'oie (ou de dinde, de poulet) cuite 90 gr de jambon cru 250 gr de ricotta 1.
Panna cottas à la tomate
Pour 12 verrines: 250 gr de tomates 500 ml de crème liquide 3 feuilles de gélatine 1/2 c.
Cupcakes à la tomate
Pour 12 mini cupcakes : 100 gr de tomates cerises 90 gr de farine 1 œuf 25 gr de grana padano 1 c.
Clafoutis courgettes-thon
Pour 4 personnes : 300gr de thon au naturel 3 oeufs 2 petites courgettes 150 ml de lait entier 150 ml de crème liquide 80 gr de gru.
Velouté de potimarron - Brochettes de noix de pétoncles
Pour 4 personnes : 1 potimarron 250 gr de noix de pétoncles sel, poivre beurre 1/2 sel, fleur de sel Epluchez le potimarron, ôtez l.
Poulet au Riesling - Pommes de terre façon tartelette
Pour 6 personnes : 1 poulet fermier de 2 kg 350 ml de Riesling 300 gr de champignons de Paris 200 ml de crème épaisse 3 échalotes h.
Risotto aux petits pois - Fricassée de pigeons à la tomate
Risotto aux petits pois Fricassée de pigeons à la tomate Pour 3 personnes: 150 gr de riz 125 gr de petits pois surgelés 2 échalo.