La cuisine de Mathilde

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La cuisine de Mathilde

Toutes les recettes de "Légume" - page 5


Spaghettis aux boulettes

Spaghettis aux boulettes

Pour 4 personnes : 300 gr de petits pois frais 300 gr de spaghettis parmesan râpé Pour la sauce : 1 grande boite de tomates conca.

Escalopes de poulet gratinées aux courgettes

Escalopes de poulet gratinées aux courgettes

Pour 2 personnes : 1 courgette jaune ou verte 1 échalote ciselée 1 c.

Assiette apéritive

Assiette apéritive

 Pour cette assiette apéritive, j'ai réalisé: des crêpes roulées au fromage et au jambon des verrines de gaspacho au concombre (8 ver.

Tagine de boulettes de poisson aux légumes

Tagine de boulettes de poisson aux légumes

Pour 15 boulettes environ: 500 gr de filets poisson blanc 3 tranches de pain de mie 1 petit oignon rouge 1/2 c.

Tomates farcies

Tomates farcies

Pour 8 tomates: 8 tomates 400 gr de chair à saucisse 8 petits chèvres frais 1 œuf 1 gousse d'ail 1/2 bouquets de persil 150 gr de.

Apéro gourmand

Apéro gourmand

Rillettes de surimi au persil de la mer Tapenade-Purée d'aubergine à la crème de chèvre-Roulés à la viande des Grisons Ktipiti .

Sauté de veau - Polenta gratinée à la tomate confite

Sauté de veau - Polenta gratinée à la tomate confite

Sauté de veau pour 8 personnes : 1200 gr de noix de veau 500 gr de tomates 5 carottes 3 oignons 200 gr de champignons de Paris frai.

Tresse jambon-courgettes-fromage à la pâte magique

Tresse jambon-courgettes-fromage à la pâte magique

Une super bonne recette que j'ai testé du blog chocolat à tous les étages.

Bruschetta  jambon-feta

Bruschetta jambon-feta

Pour 3 personnes : 3 grandes tranches de pain de campagne 90 gr de pesto tomate-parmesan 3 tranches de jambon 200 gr de feta 200 gr.

Cakes pops au chèvre

Cakes pops au chèvre

Pour 12 cakes pops: 6 tomates cerises 1 bouquet de ciboulette 60 gr de Tuc nature 30 gr de noisettes 30 gr d'amandes 70 gr de chèv.

Dinde aux pistaches - Flans au brocoli

Dinde aux pistaches - Flans au brocoli

Pour le rôti : 1 rôti de dinde 60 gr de pistache mondées non salées 125 gr de lardons 2 carottes 2 échalotes 3 champignons 100 ml.

Roulé de dinde à la betterave - purée de panais

Roulé de dinde à la betterave - purée de panais

J'ai trouvé cette recette sur le site de  l'atelier des chefs .

Velouté poireaux-pommes de terre gratiné au Saint Nectaire

Velouté poireaux-pommes de terre gratiné au Saint Nectaire

Pour 3 personnes : 2 poireaux 3 pommes de terre 1/4 de Saint Nectaire 250 ml de lait 3 c.

Lasagnes carottes-navets

Lasagnes carottes-navets

  Pour 4 personnes : 6 feuilles de lasagnes 2 carottes 2 navets 2 échalotes 500 ml de béchamel 100 gr d'emmental râpé huile d'o.

Calissons

Calissons

Pour 35 calissons : La pâte : 145 gr de melon confit orange 30 gr d'oranges confites 15 gr de citron confit 200 gr de poudre d'a.

Moelleux à la pomme de terre

Moelleux à la pomme de terre

    Pour 8 moelleux : 150 gr de fromage à raclette 2 œufs 200 ml de lait 100 gr de crème fraîche épaisse .

Cake tomates séchées, feta et graines de courges

Cake tomates séchées, feta et graines de courges

Pour un cake : 200 gr de feta huile d'olive, herbes de Provence 12 tomates séchées à l'huile 50 gr d'olives noires 30 .

Hachis parmentier de joues de boeuf

Hachis parmentier de joues de boeuf

Pour 6 personnes : 2 joues de bœuf 1 oignon 2 clous de girofle 1 feuille de laurier 1 branche de thym 2 carottes 1 poireau gros .

Apéritif gourmand

Apéritif gourmand

Œufs de caille cocotte au saumon Roulés au jambon/pesto Sablés aux algues Pour 20 sablés aux algues : 125 gr beurre 1/2 s.

Tourte au poulet

Tourte au poulet

Pour 6 personnes : 2 pâtes brisées 500 gr de blancs de poulet 3 carottes 1 poireau 2 pommes de terre 150 ml de crème liquide 200 .

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