Conseillère en loisirs culinaires
Des Linzer bredeles délicatement parfumés pour des cadeaux gourmand mais pas que toujours très appréciés.
Un poulet au vinaigre à la Lyonnaise, une spécialité lyonnaise que j’ai eu l’occasion de manger il y a bien longtemps dans un restaurant à Lyon non loin de la Place Bellecour.
Un Foie gras aux saveurs du pays Basque, une recette que j'avais repérée il y a un petit moment sur le blog de Doria, lacuisinededoria.
Les sablés Forêt Noire pour entretenir l'Esprit de Noël qui s'installe à la maison.
Un filet mignon de porc au piment d’Espelette cette fois-ci.
Une Tourtière québécoise presque comme au Lac St-Jean, parce que dans la tourtière du Lac St-Jean on retrouve, de l’orignal, du caribou ou du bison .
Un magret de canard séché fait maison, c’est simple à faire et délicieux.
Une tarte biscuitée aux myrtilles, une version qui change de la traditionnelle tarte aux myrtilles.
La Panna cotta une recette simple et rapide qui nous vient d'Italie traduisez: "crème cuite".
Un clafoutis aux pommes c'est absolument excellent, mais j'ai voulu y rajouter des canneberges, ces petites baies que j'affectionne particulièrement .
Mignon de porc avec les bleuets comme on les appelle au Québec, en France les myrtilles quoique je trouve le goût un peu différent, la saison des canneberges .
Atocas est le nom donné aux canneberges par les Amérindiens, les Iroquois plus précisément et appelés cranberry en France, de son nom anglais.
Des St-Jacques rôties, velouté de Topinambours au lait de coco-curry , un voyage gourmand pour nos papilles où se mêlent des arômes d’épices de ces terres.
Un poulet aux douces saveurs de curry et coco c’est un délice mais en plus accompagné de quenelles de chou-fleur au curry c’est encore meilleur.
Des lapins de Pâques et Lammele le petit Agneau Pascal en Alsace.
Le Lammele, l’Agneau Pascal, aussi appelé Lamala est un biscuit qui à la forme d’un agneau et que l’on confectionne traditionnellement en Alsace pour les fêtes de Pâques et que l’on partage lors du petit-déjeuner du matin de Pâques.
Du poisson cru tahitien, je ne pouvais laisser passer le challenge du catacooking de Catalina sans le réaliser.
Un curry de crevettes coco-coriandre , un véritable voyage gourmand qui nous transporte vers d’autres horizons, ces terres lointaines où les épices sont omniprésentes dans les plats et leur apporte des saveurs comme nulle part ailleurs.
J'ai découvert cette recette de gâteau crémeux chez Manue du blog Humcasentbon.
Des poivrons grillés, farcis à la ricotta, à savourer accompagnés d’un rosé de Provence bien frais ou tout simplement d’une bonne eau fraiche .