La Cuisine de Jackie1 645 recettes
Conseillère en loisirs culinaires
Galette des rois aux pralines
Tout le mois de janvier dit-on en France pour tirer les rois ! Dimanche ce n'était donc pas trop tard.
Galette des Rois, pacanes canneberges et sirop d'érable
Une galette des rois aux pacanes, canneberges et sirop d'érable un petit tour au Québec pour fêter l'Épiphanie.
Gâteau aux épices, bananes, meringue et caramel
Gâteau aux épices, bananes, meringue et caramel, le dessert que nous avons savouré le soir du réveillon de la St-Sylvestre.
Dômes aux deux saumons, salade de fenouil aux agrumes à l’huile d’Argan
Des dômes aux deux saumons, salade de fenouil aux agrumes à l’huile d’Argan, une entrée festive et savoureuse où les suprêmes d’agrumes apportent une fraicheur à cette assiette sublimée par la subtile saveur de noisette apportée par l’huile d’Argan.
Mousse d'avocat au saumon fumé
Une petite mousse d'avocat absolument délicieusen que nous avons vraiment appréciée.
Cuisses de canard confites, gratin de poires
Des cuisses de canard confites accompagnées d'un délicieux gratin de poires.
Bûche à la mousse de canneberges
Une bûche à la mouse de canneberges, compoté de canneberges et croustillant praliné, vous savez combien j’adore la canneberge aussi ai-je voulu tester .
Mendiants aux trois chocolats et treize desserts de Noël
Des mendiants aux trois chocolats indispensables durant la période de Noël puisqu'ils font partie de la tradition des 13 desserts provençaux.
Carpaccio de St-Jacques aux fruits de la passion
Un carpaccio de St-Jacques aux fruits de la passion pour une entrée festive en cette pleine saison des St-Jacques.
Bûchette de Noël vanille coeur coulant caramel beurre salé et croustillant à la pralinoise.
Il y a un mois j’ai été contactée par Isabel de Jours Heureux, une boutique d’épicerie fine en ligne, afin de choisir un panier gourmand.
Ma bûche Red Velvet
La bûche Red Velvet : j’avais déjà repéré cette recette sur un magazine du Québec «Coup de Pouce» et cette année je me suis dit : tu l’as fait et je dois .
Ravioles du Dauphiné au foie gras
Ravioles du Dauphiné au foie gras, quand le Périgord s’invite à la table du Dauphiné, pour participer au défi au Calendrier de l'Avent Gourmand sur le site de recettes.
Entremet menthe-chocolat façon After Eight
Je me suis inspirée d’une recette trouvée sur « chez Ma petite pâtisserie »que j’ai un peu modifiée.
Feuilletés de boudin blanc forestier et chutney figues
Une petite entrée que j’ai réalisée pour le déjeuner du 1er janvier.
Minis fondants chocolat crème de marrons
Des minis fondants au chocolat et à la crème de marron, ma réponse gourmande pour participer au défi du mois de Recettes autour d’un ingrédient .
Brie fondant aux canneberges, sirop d'érable et pacanes
Un brie fondant aux canneberges, une recette que je publie pour le thème de Culino Versions.
Mon pouding chômeur
Un pouding chômeur, une recette que je n'ai jamais publiée, et qui plus est je pense le dessert préféré des québécois.
Bánh Bao (Brioche à la vapeur farcie au porc et aux champignons)
Des Banh Bao que j’ai eu le plaisir de déguster à plusieurs reprises au Vietnam, une fois à Ban Mie Thuot et une autre fois à Nha Trang, puis à Huê .