Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
La piperade est une spécialité basque à base de tomates, de piments doux du Pays Basque, de poivrons rouges et de piment d'Espelette.
Vacances obligent, j'utilise des bouchées feuilletées toutes prêtes.
Avec les restes du poulet rôti du dimanche midi, je réalise habituellement des croquettes .
Ces casse-croûte étaient emportés par les bergers des Landes avant de partir travailler.
Une entrée ultra légère, une mise en bouche appétissante.
J'ai découvert sur " Ma petite cuisine gourmande ", une salade qui a ravi mes trois ados.
La chance a voulu que je tombe sur le blog de Bénédicte " Douceurs maison " pour un nouveau tour en cuisine .
Les escalopes doivent être coupées le plus finement possible, elles ne pesaient que 100 g chaune.
Spécialité alsacienne, préparée avec un reste de pot-au-feu et de bouillon.
Sur un lit de sauce tomate, les endives enroulées de jambon cru sont recouvertes de fromage gratiné.
Monique vient de m'offrir des cèpes secs, c'est l'occasion de préparer ce boeuf mijoté très parfumé dont j'ai trouvé la recette dans ELLE.
Les pirojki sont des chaussons farcis de viande, de légumes ou de chou et font partie des zakouski, ces amuses-gueule russes divers et vari.
Malgré l'intitulé, le plat reste assez léger, la quantité de beurre étant plus que raisonnable.
Généralement, on prépare la gelée avec un pied de veau, mais ça fonctionne aussi très bien avec un jarret ou encore des pieds de porc, le .
Si je veux faire plaisir à ma famille, je prépare des confits , succès garanti.