Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Si je veux faire plaisir à ma famille, je prépare des confits , succès garanti.
Ce n'est pas vraiment une recette mais une bonne idée à mon sens lorsqu'on a peu de temps pour préparer.
J'ai très peu de recettes de lapin sur mon blog, pourtant il s'agit d'une viande maigre et tendre, appréciée de tous à la maison.
Dans le ragoût ou bien le boeuf braisé, la viande est rissolée dans de la graisse.
Cuire le porc dans le lait est une vieille tradition culinaire qui permet à la viande de devenir extrêmement fondante.
Je prépare assez souvent du boeuf Stroganov et cette dernière version empruntée à chef Damien ultra rapide est encore plus pratique.
J'avais absolument besoin de bouillon de volaille pour une recette, j'ai donc préparé un pot-au-feu de poulet.
J'ai repris cette recette à partir du blog "les bons restaurants" .
Cette recette traditionnelle se prépare normalement avec du lapin mais je l'ai goûtée et grandement appréciée avec du poulet sur.
La sauge donne un parfum exquis à la viande blanche et notamment au veau et au porc.
Un poulet parfumé au citron à l'ail frais et au thym frais, c'était une recette printanière pour moi.
Toutes les terrines en gelée sont pratiques pour les pique-niques, elles se transportent facilement et se préparent à l'avance.
Une petite salade de saison avec des légumes primeur, vite prête et riche en goût.
Ici, le rôti est cuit dans un bouillon corsé : la viande devient alors très parfumée.
Le boudin noir, c'est le champion des aliments riches en fer, alors je l'aime d'autant plus.
Dès que j'ai vu cette recette chez Chef Nini , je m'en suis aussitôt inspirée.
Un plat sans prétention qui peut attendre, se préparer à l'avance, se réchauffer facilement.
Habituellement j'utilise le zaatar pour le pain mana'ish mais lorsque j'ai trouvé une autre recette à base de poulet sur le blog du "Food .