La cuisine d'ici et d'ISCA472 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Pirojkis
Qu'ils soient au poulet ou au boeuf , ces chaussons accompagnent merveilleusement bien les soupes et en particulier les bortschs .
Saucisses fumées confites & courgettes sautées
Au lieu de confire des saucisses fraîches de Toulouse , j'ai utilisé à la place de la saucisse de Montbéliard.
Filet mignon Orloff
Une recette semblable à la précédente , si ce n'est que j'ai remplacé le chorizo par du salami hongrois dont je raffole .
Saucisse aux pois chiches
Variante du rougail saucisse , j'ai simplement ajouté des pois chiches cuits.
Fers à cheval aux noisettes
Je reconnais qu'ils sont un peu dodus, avec un aspect trop rustique à mon goût mais ma douille lisse de 8 mm étant restée à Paris, j'ai fait.
Sauté de porc épicé aux aubergines & pois chiches
Si je suis devenue totalement fan du porc à l'effilochée , je ne dédaigne en aucun cas, une recette de sauté de porc plus classique, c'est .
Conchiglione à l'éffilochée de porc
J'ai préparé cette recette deux fois de suite, la première avec 18 conchiglione, la seconde avec 24.
Cuisses de poulet au curry & aux épinards
Une petite recette parfumée, vite prête et qui se conserve aisément plusieurs jours.
Pan bao à l'effilochée de porc
Ces petits pains vietnamiens tout moelleux sont ici garnis de pulled pork et de pickles qui ajoutent une belle note croquante et acidulée.
Langues de porc sauce gribiche
Un pot-au-feu léger est toujours de saison, c'est pourquoi je remonte cette recette parue au tout début du blog et qui reste un grand class.
Effilochée d'agneau en salade
Que faire avec le reste de gigot à la cuillère du déjeuner pascal ? Une salade avec la viande fondante poêlée dans un peu de graisse de can.
Sauté de porc aux figues
Les écorces de citron confites s'intègrent aussi bien en pâtisserie qu'en cuisine.
Cuisses de canard confites
Je remonte cette recette traditionnelle, publiée au tout début de la création du blog.
Massepains de St Léonard de Noblat
Cette recette issue des "carnets de Julie" doit son nom à Saint Léonard, ermite au VIème siècle à Noblat en Limousin, disciple du célèbre é.
Bouillon de légumes, boulettes de poulet et pâtes
Si je veux faire plaisir à Cher & Tendre, je lui propose un bouillon de légumes avec des boulettes.
Effilochée de porc (Pulled Pork)
Le dernier numéro du magazine Saveurs est consacré à la viande effilochée que ce soit de porc, agneau, boeuf ou poulet.
Daube de canard au vin blanc
Le canard macère dans une marinade vinaigrée et bien relevée, ce qui lui confère un petit goût de gibier .
Confit de foie de porc
En rédigeant le palmarès des recettes de 2020, j'ai eu envie de refaire le confit de porc .