Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
En ce qui concerne la cuisson du chevreuil, tout n'est qu'une question de goût, certains l'aiment saignant, d'autres bien cuit .
Le côté aigre-doux de la sauce me plaît énormément dans cette recette que je prépare depuis toujours.
Mes billets préférés sont ceux qui rassemblent les recettes réalisées par mes fidèles lectrices.
Le jambon Marie-Rose est l'équivalent du jambon au Madère, incontournable autrefois lors des célébrations familiales.
Le bortsch à la viande, véritable plat complet qui se suffit à lui-même, est très différent de celui qui ne comporte que des légumes mais i.
Qu'ils soient au poulet ou au boeuf , ces chaussons accompagnent merveilleusement bien les soupes et en particulier les bortschs .
Au lieu de confire des saucisses fraîches de Toulouse , j'ai utilisé à la place de la saucisse de Montbéliard.
Variante du rougail saucisse , j'ai simplement ajouté des pois chiches cuits.
Je reconnais qu'ils sont un peu dodus, avec un aspect trop rustique à mon goût mais ma douille lisse de 8 mm étant restée à Paris, j'ai fait.
Une petite recette parfumée, vite prête et qui se conserve aisément plusieurs jours.
Que faire avec le reste de gigot à la cuillère du déjeuner pascal ? Une salade avec la viande fondante poêlée dans un peu de graisse de can.
Je remonte cette recette traditionnelle, publiée au tout début de la création du blog.
Cette recette issue des "carnets de Julie" doit son nom à Saint Léonard, ermite au VIème siècle à Noblat en Limousin, disciple du célèbre é.
Si je veux faire plaisir à Cher & Tendre, je lui propose un bouillon de légumes avec des boulettes.
Le dernier numéro du magazine Saveurs est consacré à la viande effilochée que ce soit de porc, agneau, boeuf ou poulet.
Le canard macère dans une marinade vinaigrée et bien relevée, ce qui lui confère un petit goût de gibier .
Je me suis encore inspirée d'une recette de Cornello pour cuisiner cette fois le boudin noir aux pommes de terre et en l'air.