La cuisine d'ici et d'ISCA199 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Salade de bœuf aux œufs durs
Je vous parle sans arrêt de mes restes de pot-au-feu, sans jamais vous donner la recette du pot-au-feu .
Bonne Année
Je vous souhaite une belle année 2014, gourmande, cela va sans dire mais sans excès ! Alors débutons légèrement le nouvel an avec un platea.
Cassolette de moules
A servir en entrée dans de petits récipients chauffés au préalable à 50° au four, ou bien en plat principal avec du riz.
Sphagetti aux crevettes
Etudiante, je préparais déjà cette recette et désormais ce sont les enfants qui s'en chargent, ils raffolent de ce plat.
Filet mignon de porc en croûte au munster
Du jambon, du munster, de la moutarde : inutile de saler ce plat mais donner plutôt deux ou trois tours de moulin.
Un goulash à Prague
Le goulash est un plat de viande très répandu en Europe centrale et plus particulièrement dans la plaine des Carpates.
Sauté de dinde aux champignons et au poivron
Avec la moitié d'une cuisse de dinde désossée, on prépare facilement un plat en sauce sans prétention.
Waterzoï de poisson
Le waterzoï est un plat de poisson ou de viande d'origine flamande, signifiant "eau qui bout".
Bulots à la mayo
C'est inavouable, mais dans un plateau de fruits de mer, ce sont les bulots que je préfère et il n'y a pas que moi à la maison qui en raffo.
Tatin de poireaux
A servir en apéritif, en entrée ou en plat avec une vinaigrette enrichie d'herbes et de noisettes concassées.
Sauté de veau au chorizo
Plat complet léger que l'on peut éventuellement accompagner de riz nature mais j'ai pris l'habitude de le servir tel quel.
Légumes frais à la tapenade et au fromage blanc
Des légumes, de la tapenade et une sauce au fromage blanc : un plat simple mais alléchant.
Salade niçoise
Accompagnée de pain frais, cette salade provençale constitue un véritable plat complet pour l'été.
Brochettes de poulet à la libanaise
Le poulet ou le poisson à la libanaise est souvent aromatisé d'herbes fraîches, d'épices et de citron.
Petit aïoli de cabillaud
On peut bien entendu compléter ce plat avec d'autres légumes, des oeufs durs, des bigorneaux .
Gratin d'abricots au pain d'épice
Pour changer un peu de la présentation habituelle dans les plats à feu, j'ai voulu cuire le gratin dans ce plat en alu et j'ai utilisé du p.