La cuisine d'ici et d'ISCA1 284 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Langues de porc sauce charcutière
La langue, un plat tendre et réconfortant, simplement accompagné de pommes de terre cuites à la vapeur.
Tajine de poulet aux olives et au citron confit comme à Casa
J'ai rapporté les olives et le citron confit de Casablanca, c'était parfait pour ce tajine très parfumé.
Paleron braisé à la provençale
Le boeuf braisé est très apprécié à la maison et remporte toujours un franc succès.
Quiche aux poireaux et au munster
Avec une chute de pâte feuilletée maison et un munster avancé, on réalise une délicieuse quiche sans oeufs.
Ragoût de boulettes de boeuf aux carottes
Petit ragoût ultra léger, sans aucun ajout de matières grasses.
Parmentier de saumon
Je me suis inspirée d'une recette de mon aminaute Julia et l'ai déclinée avec des champignons.
Benoîtons aux lardons, comté et noix
Avec de la préparation pour pain ciabatta ou autre, on réalise facilement des mini pains qui accompagnent la soupe ou se glissent dans la .
Tourte de veau aux champignons
Avec les plats mijotés, il est toujours intéressant de prévoir large.
Terrine de saumon en gelée
Pour une entrée rafraîchissante et légère que j'accompagne d'une vinaigrette enrichie d'ail, d'échalote, de câpres et de beaucoup de persil.
Du ragoût au paprika à Budapest 4/5
En Hongrie, le goulash n'est pas du goulash mais une délicieuse soupe copieuse .
Pâte de feta (dip de feta)
Les pâtes salées à tartiner sont délicieuses en apéritif ou pour accompagner un plateau de mezze.
Rougail saucisse
Sicacoco , chez qui j'ai trouvé cette excellente recette, utilise des saucisses fumées.
Cake au jambon et aux noix
Si l'on trouve du talon de jambon blanc chez le charcutier, c'est l'idéal.