La cuisine d'ici et d'ISCA1 045 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Sablés au morbier & aux graines de sésame
Chaque enfant avait prévu de son côté la soirée du jour de l'an et chacun devait apporter quelque chose.
Tarte moelleuse au Maroilles & aux endives
Les endives allègent quelque peu cette tarte de saison à base de pâte à pain au lait , beaucoup moins riche qu'une pâte brisée ou feuillet.
Confiture de kiwis
En pleine saison des kiwis, on prépare une confiture riche en vitamines C et E que l'on préserve en cuisant peu les fruits.
Tartelettes à la noix de coco
A Maurice, j'ai découvert la confiture de banane et les tartelettes qui vont avec, ainsi que la confiture de coco et les mêmes douceurs a.
Terrine de pommes au caramel
Carmencita m'a donné envie de refaire le cigalet, autrement dit, mon flan aux pommes caramélisées mais cette fois en version terrine, c'e.
Tourments d'amour coco
Dessert créole et plus précisément des Saintes, île située à côté de la Guadeloupe.
Meringues Chantilly
A l'instar de la pavlova , la meringue Chantilly, était très en vogue dans les années 30.
Tarte aux poires à la crème d'amandes & à la pâte aux spéculos
Il est classique de marier les poires avec les amandes, ajouter de la pâte aux spéculos confère un petit goût délicatement épicé.
Crêpe de l'empereur ou Kaiserschmarren
Demain, c'est la Chandeleur , alors pour fêter dignement la présentation au Temple, je propose cette année une recette qui aurait été mise .
Crêpes au chocolat pour la Chandeleur et les quatre ans du blog
Des crêpes enrichies de cacao, mais pas que : vanille, cannelle et rhum s'associent pour parfumer ces crêpes à savourer avec une crème Chan.
Tarte à la banane caramélisée
Pour réaliser cette tarte, j'ai utilisé exactement les mêmes ingrédients que pour la confiture de banane que l'on apprécie beaucoup à la m.
Meringue française au café : les champignons crèmes
Certes, il aurait mieux valu publier cette recette en automne ou bien à Noël, les champignons étant un décor traditionnel de bûches .
Un albuféra à l'hôtel de Salm
Cécile m'a offert un magnifique livre de cuisine "L'Empire à table", dans lequel j'ai puisé ce dessert faisant référence au duc d'Albuféra.
Cookies aux canneberges & au chocolat blanc
J'avais repéré ces biscuits dans les supermarchés depuis un bon bout de temps et dès que je les ai vus chez la Marmotte , je n'ai pas hésit.
Gâteau au chocolat de Metz
La gare de Metz vient d'être élue "plus belle gare de France" alors j'ai souhaité marquer le coup en publiant ce gâteau Lorrain que j'avais.
Beignets de carnaval comme des confettis pour le Mardi-Gras
A la veille du Mardi-Gras , tradition oblige, il est temps de prévoir un petit cornet de beignets .
Sablés aux œufs durs ou sablés vendéens
La texture de ces sablés est assez incroyable, ultra friable et fondante.
Gâteau au chocolat de Nancy
Gaston Lenôtre estime que le gâteau de Metz ressemble beaucoup à celui de Nancy et je reprends pour preuve son introduction : " Au contrai.
Pruneaux au Sauternes
Comme le précise Lenôtre, " La douceur du pruneau s'associant parfaitement avec la suavité des vins liquoreux, il était naturel que les Bor.