La cuisine d'ici et d'ISCA1 020 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Mes recettes deviennent les vôtres 53
Pas mal de boulange cette fois-ci avec les viennoiseries du petit-déjeuner ainsi que la colombe pascale et le savarin au Rhum pour le desse.
Flan aux pommes de Brigitte
Un agréable contraste entre l'acidité des pommes à cuire et le caramel pour ce flan sans farine particulièrement délicat.
Tarte à la semoule aux raisins secs
Je remonte la recette de ma tarte à la semoule en y ajoutant quelques raisins secs comme suggéré par notre chère Jackie .
Marquise tout chocolat
Contrairement à la marquise classique , les biscuits cuiller sont au chocolat pour une pointe d'originalité.
Tarte au chocolat & au caramel
L'équivalent d'un snickers géant à réserver à ceux qui aiment le sucré.
Un parfait au café pour la Saint-Parfait
Le nom de parfait qui, autrefois, s'appliquait exclusivement au parfait au café, est devenu l'appellation ordinaire des glaces préparées sa.
Un houlgatais à Houlgate
Dès que je me rends à Houlgate, je ne peux m'empêcher d'admirer la vitrine de la maison Chaudemanche , vraie pâtisserie (eh oui, pas de pa.
Glace à la noix de coco
Cette glace n'est pas immaculée car la noix de coco râpée est torréfiée et devient blonde.
Pain perdu roulé à la confiture de framboise
Lorsque j'ai préparé ma brioche parisienne à la crème diplomate , j'avais cuit deux brioches en cocottes, il m'en restait donc une au congé.
Omelette norvégienne
Traditionnellement, l'omelette norvégienne est à base de glace à la vanille et flambée au Grand-Marnier.
Tarte meringuée aux fruits rouges
C'est la tarte fétiche de la maison, celle que les trois ados préparent lorsqu'ils veulent apporter un dessert quelque part, c'est le gâtea.
Clafoutis d'asperges & de courgettes
Un plat qui s'apprécie le soir par exemple, avec une salade bien assaisonnée.
Poires surprise
Evidemment, couper les fruits en minestrone prend pas mal de temps et cela nécessite une bonne dose de patience .
Sablés aux mendiants caramélisés
Après avoir préparé la tarte au chocolat & au caramel , il m'est resté précisément 300 g de pâte sablée .
Mes recettes deviennent les vôtres 55
Un récapitulatif bien de saison avec des asperges, beaucoup de fruits rouges, le retour des terrines, de la focaccia à emporter en pique-niq.
Soupe de pastèque
Un dessert rafraîchissant pour entamer la saison de la pastèque, annonciatrice de l'été.
Des arancini à Palerme
Les siciliens mangent autant de pâtes que de riz sous forme de risotti aux crustacés et au poisson mais également d' arancini , boulettes .
Fraises Monte-Carlo
Un dessert d'Escoffier pleinement désuet mais pas dénué de charme, au contraire ! Je l'ai mis un peu au goût du jour tout en essayant d'êtr.