La cuisine d'ici et d'ISCA1 035 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Fritole du carnaval de Venise pour le Mardi-Gras
Les « fritole » autrement dit les fritelles vénitiennes sont les beignets emblématiques du Carnaval qui peuvent être comparées aux bugnes .
Coeur meringué aux poires pour la Saint-Valentin
Un entremets qui fait son petit effet, préparé avec trois fois rien .
Gâteau aux noix caramélisées d'Anne LC (ou plutôt sablés aux noix)
Un gâteau au goût de "reviens-y", totalement irrésistible.
Gâteau basque
La garniture traditionnelle est paraît-il la confiture de cerises noires d'Itxassou ou à la rigueur la confiture de prunes mais absolument .
Mon chocolat chaud à l'ancienne
Pas d'eau, pas de cacao, pas de crème, pas de fécule (comme à Madrid, beurk) encore moins de poudre industrielle type Nesquik (plutôt mour.
Quatre-quarts aux pruneaux
Je devrais dire 5/5 car il ne faut pas oublier la quantité de pruneaux qui est égale à celle des autres ingrédients.
Des aumônières de crêpes au chocolat pour la mi-carême
En prévision de la mi-carême ce jeudi, j'ai pensé aux crêpes.
Mes recettes deviennent les vôtres 52
Une grande variété d'entrées, de plats et de desserts avec un joli succès pour le chou farci à la viande ou au poisson, la blanquette de bo.
Polenta e osèi à Bergame
La polenta & oiseaux, le dessert le plus connu de la cuisine bergamasque a été inventé par Alessio Amedeo en 1910.
Crème diplomate
La crème diplomate est une crème pâtissière collée à la gélatine et assouplie de crème fouettée .
Brioche parisienne à la crème diplomate
Voici une variante de la brioche parisienne à la Chantilly .
Tresse de Pâques et sélection de plats salés pour le repas pascal
Une brioche pleine de saveurs pour l'apéritif du déjeuner pascal.
Couples d'oiseaux pour Pâques et sélection de desserts pour le repas pascal
Après la polenta e osèi et pour changer des agneaux , lapins et autres nids , toujours le thème des oiseaux cette année pour Pâques ! Ces.
Mes recettes deviennent les vôtres 53
Pas mal de boulange cette fois-ci avec les viennoiseries du petit-déjeuner ainsi que la colombe pascale et le savarin au Rhum pour le desse.
Flan aux pommes de Brigitte
Un agréable contraste entre l'acidité des pommes à cuire et le caramel pour ce flan sans farine particulièrement délicat.
Tarte à la semoule aux raisins secs
Je remonte la recette de ma tarte à la semoule en y ajoutant quelques raisins secs comme suggéré par notre chère Jackie .
Marquise tout chocolat
Contrairement à la marquise classique , les biscuits cuiller sont au chocolat pour une pointe d'originalité.
Tarte au chocolat & au caramel
L'équivalent d'un snickers géant à réserver à ceux qui aiment le sucré.