La cuisine d'ici et d'ISCA1 015 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Pudim de leite
Il s'agit à l'origine d'un dessert brésilien mais on le trouve à la table de beaucoup de restaurants au Portugal.
Tarte aux figues
En cette fin d'été, les fruits sont très variés sur les étals et c'est le moment de préparer toutes sortes de tartes.
Biscuit renversé aux abricots
Avec les derniers abricots, on prépare ce gâteau renversé sans beurre, léger et facile à préparer.
Tarte aux mirabelles
Une tarte simplissime : de la pâte brisée très fine, des mirabelles, un peu de sucre.
Poires pochées au thé & caramélisées
Dessert rapide à préparer et léger, présentable à la fin d'un repas ou d'un brunch.
Jalousies au nutella
La jalousie (de l'italien gelosía ), est une persienne permettant d'observer sans être vu.
Compote de mirabelles
Dessert automnal par excellence, avec ces couleurs chaudes, le parfum de la cannelle.
Feuilleté de compote à la mirabelle
Avec ce blog, je mesure combien je suis choyée par mes généreuses amies.
Crème caramel
Deux ou trois précautions à respecter pour obtenir une crème onctueuse: laisser légèrement tiédir le lait bouilli avant de l'incorporer aux.
Pommes à la bourgeoise
Pour ceux qui fuient le conformisme culinaire et refusent de succomber au layer cake ou pire encore au rainbow cake , dont peu de blogs .
Tarte de Saint-Pourçain
Le jeune Pourçain vivait au 6ème siècle en tant que porcher - d’où son nom Portianus - esclave d’un maître wisigoth.
Quatre-quarts aux quetsches
Le principe du quatre-quarts est de peser les œufs puis d’ajouter autant de farine, de beurre et de sucre.
Le cigalet ou clafoutis aux pommes caramélisées
Comme je suis bien pourvue en pommes qui me viennent directement du verger de Cécile, j'ai pensé à préparer un flan pour varier un peu le g.
Tartelettes aux pêches de vigne
Les pêches de vigne sont presque un miracle de la nature : encore des fruits d'été en plein automne avec une couleur de fruits rouges ! J'a.
Chaussons à la compote de reine-claude
Avec un reste de pâte brisée ou feuilletée et de la compote, on obtient une petite douceur rustique, qui rappelle l’enfance.
Gelée de coings
Indispensable pour glacer au pinceau les tartes, la gelée donne une finition impeccable aux desserts.
Tarte grillagée à la compote de pomme
J'ai toujours envie d'utiliser mon ustensile "grillage à poule".
