Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Il s'agit d'un succès - lien - en forme de bûche : le fond n'est pas cuit dans des cercles mais dans une plaque à génoise.
Préparer ces friandises pendant l'Avent pour décorer le sapin est certainement un agréable moment.
Pour le matin de Noël par exemple ou un autre jour, les crumpets sont parfaits : moins riches que la viennoiserie, j’aime particulièrement .
La seule difficulté de la recette est l’amalgame des blancs : il faut qu’ils soient parfaitement intégrés sans pour autant retomber.
Gâteau à la saveur subtile qui escorte agréablement une salade d'orange.
Dessert léger avant les fêtes et riche en vitamines.
La bûche est plutôt servie à Noël mais rien n'empêche de prolonger le plaisir au jour de l'an.
Si l'on a récolté des noisettes au début de l'automne, c'est le moment de confectionner ce gâteau on ne peut plus rapide à préparer.
Lorsque j'ai préparé ma brioche à tête , j'ai doublé les proportions de pâte et fais cuire le surplus dans deux moules à cake.
J'ai plusieurs recettes de tartes au chocolat et à l'orange, je raffole de cet accord.
La noix de coco n'assèche pas le cake car elle est mixée et réhydratée au préalable.
Autrefois, toute bonne pâtisserie proposait des allumettes , ces rectangles de pâte feuilletée recouverts de glace royale ou encore des jés.