La cuisine d'ici et d'ISCA152 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Pain au jambon à Marquèze (2/2)
Ces casse-croûte étaient emportés par les bergers des Landes avant de partir travailler.
Salade de fruits d'automne
Une salade de fruits, c'est du travail, ce n'est pas créatif mais c'est inratable et ça rencontre toujours un énorme succès.
Parmentier de rillettes de canard au céleri
Une boule de céleri rave est souvent trop copieuse pour un seul repas.
Sauce vierge
Cette sauce très simple accompagne les légumes cuits servis froids , le poisson poché ou encore les volailles froides.
Velouté de champignons
J'ajoute l'ail cru en dernier pour bien relever ce velouté, qui doit rester suffisamment épais : ne pas le noyer avec trop de bouillon.
Chou rouge cuit
Le chou préparé de cette manière accompagne bien le gibier mais plus simplement un rôti de porc , de la volaille , une bonne saucisse de T.
Oeufs mimosa au thon et au curry
Pour une Bataille Food autour de la couleur orange et des épices organisée par Bénédicte , j'ai pensé aux oeufs mimosa avec une variante.
Noeuds à l'ail
Repérés tout d'abord chez " Cooking Julia " puis chez " La marmotte ", ces petits pains à l'ail et au persil accompagnent à merveille la .
Côtes d'agneau au four et pilaf de boulgour au vermicelle
Le fait d'ajouter du vermicelle au boulgour est typiquement arménien.
Pot-au-feu de poulet ou comment préparer ses bouillons cube maison
J'avais absolument besoin de bouillon de volaille pour une recette, j'ai donc préparé un pot-au-feu de poulet.
Poulet au thym frais, ail & citron
Un poulet parfumé au citron à l'ail frais et au thym frais, c'était une recette printanière pour moi.
Poires pochées au coulis de framboise
Un dessert léger et haut en couleur pour égayer la grisaille des journées d'automne.
Des navettes de Saint-Victor pour la Toussaint
A l'approche de la fête de tous les saints, je me suis inspirée du délicieux article de Caroline Bataille : " Qu'est-ce qu'on mange à la T.
Champignons farcis aux épinards & au Boursin
Cette recette demande du travail si les épinards sont très sales comme ceux que j'ai achetés.
Tartines à la fondue de poireaux, à l'ail & au Maroilles
Les tartines sont un recours inépuisable pour varier les plaisirs gourmands au quotidien.