Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Les proportions que je donne concernent bien la réalisation d' un seul pâté pour un moule de 30 cm même si j'en ai réalisé deux.
En participant au tour 395 , j'ai réalisé une recette vite faite piochée sur un blog de recettes Dukan .
Une soupe consistante qui fait office de plat principal le soir avec un beau morceau de pain ou un cheese naan .
Je triche un peu en précuisant les pommes de terre à l'eau afin d'accélérer le processus, sinon la cuisson des pommes de terre dure 1h30 au.
Une purée idéale pour accompagner le gibier, la volaille et notamment les magrets de canard .
Pour une entrée rafraîchissante et légère que j'accompagne d'une vinaigrette enrichie d'ail, d'échalote, de câpres et de beaucoup de persil.
Sicacoco , chez qui j'ai trouvé cette excellente recette, utilise des saucisses fumées.
Il suffit de tartiner de feta des croûtons maison à l'ail et de surmonter le tout de rondelles de radis.
Un petit gratin très facile à préparer avec de jeunes courgettes.
Je me suis inspirée d'une recette de mamie caillou qui m'a tout de suite plue.
Grâce au récap de Cooking Julia consacré aux courgettes, j'ai testé son gratin à l'ail .
Une terrine, c'est l'idéal en vacances, pour le pique-nique ou bien de retour de la plage.
Ces casse-croûte étaient emportés par les bergers des Landes avant de partir travailler.
Une salade de fruits, c'est du travail, ce n'est pas créatif mais c'est inratable et ça rencontre toujours un énorme succès.
Une boule de céleri rave est souvent trop copieuse pour un seul repas.
Cette sauce très simple accompagne les légumes cuits servis froids , le poisson poché ou encore les volailles froides.
J'ajoute l'ail cru en dernier pour bien relever ce velouté, qui doit rester suffisamment épais : ne pas le noyer avec trop de bouillon.
Le chou préparé de cette manière accompagne bien le gibier mais plus simplement un rôti de porc , de la volaille , une bonne saucisse de T.