Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Je ne mets jamais de sucre dans la pâte brisée, ainsi je l'emploie indifféremment pour le sucré et la salé.
A la maison, tout le monde apprécie les abats et en particulier les rognons.
Cette année, l'Annonciation a lieu le 8 avril, elle correspond à l'annonce faite à Marie de sa maternité divine par l'archange Gabriel.
Pour le petit déjeuner ou le goûter, je vous livre une version enrichie d'une pointe de cacao inspirée d'une recette Van Houten.
C'est un pain de mie à la fois léger et moelleux, un pain adapté au petit déjeuner : grillées, les tranches font de savoureuses tartines.
Pour cette recette, j’utilise de préférence des tranches de pain anglais : plus moelleux que le pain, moins gras que la brioche.
Cette recette m'a été confiée par mon beau-frère arménien et depuis, je n'ai jamais pu goûter d'autre tarama.
Baba ou savarin ? Le baba est en forme de bouchon tandis que le savarin, en forme de couronne.
Cette recette des Pouilles, région du sud de l'Italie, s'effectue avec une sauce tomate maison, riche en boulettes.
Cette recette a été mise au point pour la fabrication du cake à la marmelade d’orange et de certains pains d'épice dont le Saint-Eugène ma.
C'est curieux, mais lorsque je publie une recette de soupe, les statistiques s'effondrent.
Le secret de la tarte tatin, c'est la patience : il faut attendre 2 heures avant de la démouler.