La cuisine d'ici et d'ISCA

La cuisine d'ici et d'ISCA3 231 recettes

Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.

Les recettes de cuisine de "La cuisine d'ici et d'ISCA" - page 41


Rôti de porc confit

Rôti de porc confit

Est-il besoin d'avoir une recette pour savoir cuire un rôti de porc ? Eh bien, je dirais que certains conseils ne sont peut-être pas tout .

Fougasse aux olives vertes

Fougasse aux olives vertes

Faire du bon pain à la maison, ce n'est pas si facile.

Pavlova

Pavlova

Dessert crée dans les années 30 en l'honneur de la ballerine russe Anna Pavlova.

Gâteau au chocolat

Gâteau au chocolat

Voici un moelleux au chocolat qui ne comporte pas que du beurre et du chocolat.

Linguine aux moules

Linguine aux moules

Pour les recettes, j'indique rarement le nombre de convives car tout dépend de l'appétit, de l'âge, du goût pour telle ou telle spécialité.

Carottes à la marocaine

Carottes à la marocaine

Ces carottes cuites légèrement al dente sont assaisonnées avec une chermoula, sauce à base d'ail, de persil, de cumin et d'huile.

Tarte aux fraises

Tarte aux fraises

La base de la tarte est un grand sablé breton au beurre .

Filet mignon de porc au Maroilles

Filet mignon de porc au Maroilles

Le Maroilles est le fromage de ma région, je l'apprécie énormément.

Biscuits à la cuillère

Biscuits à la cuillère

J'utilise les biscuits à la cuillère dans beaucoup de préparations : charlottes , marquises , tiramisu .

Crème Chantilly

Crème Chantilly

La crème Chantilly demande un peu d'adresse mais en respectant à la lettre les recommandations, ça marche à tous les coups et c'est un jeu .

Récap des trois mois d'existence

Récap des trois mois d'existence

Demain, ce blog fêtera ses 3 mois et j'en profite pour vous livrer le palmarès des recettes les plus appréciées.

Charlotte aux fraises

Charlotte aux fraises

A l'origine, la charlotte aux fruits à base de tranches de pain beurré et toasté, était servie chaude.

Galettes de sarrasin au saumon

Galettes de sarrasin au saumon

Les galettes constituent un bon moyen de faire passer le poisson du vendredi.

Beignets de courgette à la menthe

Beignets de courgette à la menthe

C’est en Grèce que j’ai découvert cette recette authentique chez nos hôtes.

Forêt blanche

Forêt blanche

Sur le même principe que la Forêt Noire mais en version chocolat blanc et noix de coco.

Tiramisu

Tiramisu

Son nom « relève-moi », a été inspiré par les ingrédients énergétiques comme le café ou l’alcool qui composent ce dessert.

Schnitzel au sésame

Schnitzel au sésame

J'ai toujours nommé ainsi les escalopes panées.

Fraises à la Chantilly

Fraises à la Chantilly

Dessert classique et simplissime mais qui fonctionne toujours, la douceur de la Chantilly s'accordant parfaitement avec l'acidité des frais.

Focaccia

Focaccia

Selon la tradition, il faut cuire du pain à l'Ascension.

Rillettes aux deux saumons

Rillettes aux deux saumons

Selon l'occasion, cette terrine se sert en apéritif ou en entrée.

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