Les recettes de cuisine de "La cuisine d'ici et d'ISCA" - page 41

Le pain d'épice existe depuis la nuit des temps.

Cette fois, c'est dans la sauce que le poisson va être noyé.

Le poivron donne une touche méridionale à cette soupe.

J'ai adapté cette recette trouvée dans un "Cuisine & Vins" de 1991, précieusement conservé ! J'ignore pourquoi ces petits gâteaux portent .

Ces saucisses de Savoie constituent un plat d'hiver ultra simple à préparer.

En termes d’esthétique, l’Alcazar est à l’Espagne ce que la Linzertorte est à l’Autriche mais il n'y a pas de mots pour décrire le goût de.

J'aime les sablés, leur texture friable, le goût du beurre associé au sucre.

De la cuisine avec les ingrédients du placard.

La recette du minestrone, littéralement "grosse soupe", varie selon les régions et les saisons mais il est toujours composé de divers légum.

J'aime confire les aliments, que ce soit la viande, les fruits : c'est magique car ils se conservent longtemps.

J'emploie pour toute la boulange de la levure de boulanger sèche, instantanée.

Aujourd'hui, c'est l'anniversaire de Nathalie, l'une de mes quatre sœurs.

La recette classique de la pâte feuilletée comporte plus de beurre que de farine.

Aujourd'hui c'est la mi-carême ou milieu du carême, soit le vingtième jour, les dimanches n'en faisant pas partie.

Avec une botte d' 1 kg de jeunes poireaux, j'ôte les feuilles abîmées et les extrémités trop vertes, je conserve les blancs pour les cuire .

Je raffole des abats et en particulier de la tripaille.

Il existe trois types de meringues : la meringue française préparée à froid avec le sucre mélangé aux blancs très fermes ; la meringue ita.

Avec Pâques en ligne de mire, il est temps de réfléchir à la composition du menu.

J'ai un faible pour ce gâteau à la fois moelleux et craquant avec ses graines de pavot, parfumé au zeste de citron et recouvert d'un glaçag.

Ces petits rochers qui accompagnent agréablement les salades de fruits, se conservent parfaitement 8 à 10 jours.

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