La cuisine d'ici et d'ISCA3 231 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Tiramisu au marron
Si le repas est copieux, mieux vaut diminuer la taille des contenants et opter pour de petits ramequins car cet entremets est assez riche.
Blanquette de veau & fenouil braisé
On ne compte plus les bienfaits du fenouil, ce bulbe plébiscité par Sainte Hildegarde de Bingen .
Confiture de pruneaux au vin épicé
J'ai déjà proposé à maintes reprises des confitures au vin mais il faut dire que c'est mon petit péché mignon pour parfumer yaourts et froma.
Menu de Noël
Noël approchant à grands pas, il est temps de proposer quelques idées de menu pour cette belle fête.
Escargots aux figues séchées.
En cette période l'Avent, je propose une énième recette de Bredele , avec cette fois, des escargots aux figues.
Seiches à la tomate
Les seiches réduisent pas mal à la cuisson, il convient donc de prévoir largement.
Patates douces à l'ail & à la coriandre
Rien de plus simple qu'une fournée de patates douces pour accompagner viande, poisson ou une salade verte bien relevée.
Pavlova aux pêches
Un dessert assemblé en très peu de temps, si l'on a pris soin de préparer la meringue les jours précédents, voire les semaines, ces dernièr.
Feuilletés au roquefort
Ces petits feuilletés agrémentent une bonne soupe réconfortante et lui donnent même un air de fête au quotidien.
Saucisses confites, spätzle aux épinards et chou rouge cuit
Une assiette riche en saveurs et en couleurs.
Les douceurs de la Saint Nicolas
Dans 15 jours, nous fêterons la Saint Nicolas et entrerons dans la période de l'Avent à partir du 27 novembre.
Bâtons de maréchal
J'ai reçu un couple dont le patronyme correspondait à un modeste grade de l'armée.
Poireaux à la poitrine fumée & au boursin
Un petit gratin tout simple qui rappelle les endives au jambon .
Mont-Blanc
Le véritable Mont-Blanc est une meringue garnie de chantilly et d'un mélange de pâte, purée et crème de marron .
Chaussons aux épinards
Grâce à ce nouveau façonnage, on gagne un temps fou et les chaussons passent directement du congélateur au grille-pain.
Bouillon de poulet
La grande saison des soupes est revenue et avec elle, le besoin de cubes de bouillon maison, évidemment.
Concorde au cacao
J'ai jeté mon dévolu sur le concorde avec aujourd'hui, une base de meringue au cacao afin de participer à un défi consacré au cacao, selon.
Madeleines à la lavande
Je raffole de la lavande dans les desserts et depuis que je suis rentrée de Sénanque, les idées ne manquent pas.