La cuisine d'ici et d'ISCA

La cuisine d'ici et d'ISCA3 284 recettes

Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.

Les recettes de cuisine de "La cuisine d'ici et d'ISCA" - page 21


Tiramisu aux spéculos

Tiramisu aux spéculos

J'ignore si l'on peut encore appeler cette douceur un tiramisu, mais c'est sous ce vocable que je l'ai découvert sur YouTube .

Banitza de Svetomir

Banitza de Svetomir

Cette fois, la banitza n'est plus roulée comme un beurek mais plissée et de forme rectangulaire.

Salade composée

Salade composée

Pour  participer au défi " La salade dans tous ses états" lancé par Alicia du blog  Bal des Saveurs , je me suis inspirée de la cuisine ita.

Scarpaccia de courgettes au parmesan

Scarpaccia de courgettes au parmesan

Pour qu'elle soit savoureuse, la scarpaccia (vieille godasse) doit être très fine, tout comme une vieille semelle, soit pas plus d'un cm d'é.

Lasagnes aux courgettes et à l'ajvar

Lasagnes aux courgettes et à l'ajvar

J'ai fait revenir poivrons détaillés à la poêle mais si l'on a le temps, il est toujours préférable de les griller au four.

Kadaïf aux noix

Kadaïf aux noix

En ce moment, j'ai une prédilection pour les douceurs orientales, ce qui n'est pas forcément une bonne idée en cette période de l'année où l.

Courgettes à l'ajvar

Courgettes à l'ajvar

En ce moment, le menu est simple : courgettes, noix, noix, courgettes.

Confit de courgettes

Confit de courgettes

Confit, purée, compotée, cette "mixture" aux multiples dénominations peut être proposée froide en entrée ou bien chaude pour accompagner le.

Maamouls aux noix (biscuits libanais)

Maamouls aux noix (biscuits libanais)

De jolis moules à biscuits orientaux m'ont été offerts il y a bien longtemps par Cécile mais je n'ai jamais pris le temps de publier la rece.

Foodista challenge # 100 : annonce du thème

Foodista challenge # 100 : annonce du thème

J'ai été choisie par Viviane "Quoi qu'on mange ?" pour être la marraine de la centième édition de ce défi et en suis évidemment très touch.

Banitza

Banitza

La banitza est une spécialité emblématique de Bulgarie que l'on consomme habituellement au petit déjeuner avec du boza, boisson à base d'org.

Croque-miettes de courgettes aux noix et au parmesan

Croque-miettes de courgettes aux noix et au parmesan

Pour le défi # 99 de la Foodista Challenge  initié par Cuisine moi un mouton , Viviane, du blog " Quoi qu'on mange ", nouvelle marraine de l.

Pâté ardennais

Pâté ardennais

Je remonte cette recette traditionnelle , incontournable dans les Ardennes.

Houmous aux petits pois

Houmous aux petits pois

Une purée de petits pois quelque peu différente de la précédente version .

Aubergines vinaigrette à l'avocat & aux poivrons

Aubergines vinaigrette à l'avocat & aux poivrons

Dès que les beaux jours arrivent, je reprends ma recette fétiche d'aubergines vinaigrette en l'agrémentant de divers petits légumes variés.

Pastilla aux épinards & au chèvre

Pastilla aux épinards & au chèvre

L'équivalent de la spanakopita grecque, cette dernière étant préparée avec de la feta.

Clafoutis aux coings confits

Clafoutis aux coings confits

Je sais, ce n'est pas la saison des coings mais il me restait au congélateur des coings que j'avais pris soin de couper en 4 avant de les bl.

Risotto aux champignons & au pesto de sauge

Risotto aux champignons & au pesto de sauge

Dans le même esprit que le risotto au beurre de sauge , je propose aujourd'hui un risotto parfumé au pesto de sauge.

Pesto de sauge

Pesto de sauge

Après la recette du beurre de sauge , incontournable à la maison, je propose cette fois-ci, le pesto de feuilles de sauge d'après une recett.

Salade de pommes de terre aux œufs

Salade de pommes de terre aux œufs

Avec des oignons botte tout frais, cette salade de pommes de terre aux oeufs durs enrobée de sauce mayonnaise maison est une idée d'entrée .

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