La cuisine d'ici et d'ISCA3 231 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Aubergines vinaigrette à l'avocat & aux poivrons
Dès que les beaux jours arrivent, je reprends ma recette fétiche d'aubergines vinaigrette en l'agrémentant de divers petits légumes variés.
Pastilla aux épinards & au chèvre
L'équivalent de la spanakopita grecque, cette dernière étant préparée avec de la feta.
Clafoutis aux coings confits
Je sais, ce n'est pas la saison des coings mais il me restait au congélateur des coings que j'avais pris soin de couper en 4 avant de les bl.
Risotto aux champignons & au pesto de sauge
Dans le même esprit que le risotto au beurre de sauge , je propose aujourd'hui un risotto parfumé au pesto de sauge.
Pesto de sauge
Après la recette du beurre de sauge , incontournable à la maison, je propose cette fois-ci, le pesto de feuilles de sauge d'après une recett.
Salade de pommes de terre aux œufs
Avec des oignons botte tout frais, cette salade de pommes de terre aux oeufs durs enrobée de sauce mayonnaise maison est une idée d'entrée .
Beignets de fleurs de sureau
Rien de plus facile à préparer que ce dessert à la saveur florale délicate.
Salade aux artichauts, oeufs et radis
Après avoir cuit les artichauts, je gratte les feuilles avec un couteau pour récupérer la chair.
Dix recettes avec des fraises
Une petite sélection de recettes de saison à base de fraises pour des desserts frais et irrésistibles.
Riz gaxuxa
Ce riz basque aux poivrons et aux olives revient très souvent à la maison, j'ai toujours du chorizo en réserve.
Taboulé aux tomates confites & au concombre
Un taboulé riche en légumes que l'on peut proposer en toutes saisons puisque j'ai utilisé des tomates confites conservées dans l'huile.
Crêpes à la confiture de pommes caramélisées aux noix
Ce n'est pas forcément la saison mais lorsque j'ai présenté ce dessert, il faisait très mauvais temps et ces crêpes gourmandes ont été appré.
Carottes à la menthe
Pour changer des carottes râpées, je cuis souvent les carottes avant de les assaisonner d'une vinaigrette, cette fois agrémentée de menthe, .
Polpettone aux noix & à la sauge
Un pain de viande parfumé à la sauge et garni de noix pour régaler les grandes tablées affamées.
Flan aux poires
Avec les dernières poires de la saison, on peut réaliser très rapidement un flan ultra simple.
Hors d'oeuvre variés
Avec l'arrivée du printemps, de températures un peu plus clémentes, le retour des entrées froides est bienvenu.
Crevettes persillade
On conserve précieusement les carapaces des crevettes décortiquées pour préparer un délicieux fumet de crevettes .