Un voyage gustatif au coeur de l'Alsace proposé par Leïla Martin via son blog dédié aux recettes de cuisine alsacienne traditionnelles et revisitées.
De délicieuses bouchées apéritives au saumon fumé réalisées sur une base de griesknepfle, galettes de semoule alsaciennes agrémentés d'herbes.
Le traditionnel Baeckeoffe alsacien, un plat facile généreux et gourmand autour duquel on aime se réunir pour partager un exquis moment de convivialité !
Un boeuf bourguignon généreux et gourmand au Pinot noir d'Alsace avec une délicieuse sauce agrémentée d'épices et liée avec un soupçon de chocolat noir.
De savoureux beignets alsaciens réalisés avec une pâte sablée dans laquelle on découpe de jolies formes.
De délicieux beignets confectionnés à base de pâte levée et façonnés avec un creux au milieu pour y déposer la garniture de son choix : pâte à tartiner, confiture, gelée, miel etc.
Une soupe de butternut agrémentée de streusel aux noisettes, épices et zestes d'agrumes pour un jeu exquis de textures et une avalanche de sensations en bouche !
Cette salade gourmande avec des épices et des copeaux de foie gras est un régal de simplicité ! Une recette idéale pour recycler les restes de foie gras !
Ces quantités vous permettront de réaliser 2 grands bretzels briochés.
Des rillettes de truite (ou saumon) légères, savoureuses et ultra-faciles à préparer pour agrémenter toasts, blinis ou garnir feuilles d'endive, sucrine.
D'exquis Mannele ou Mannala préparés selon une recette de Christophe Felder pour ravir petits et grands au moment de la fête de Saint-Nicolas.
J'ai trouvé le prétexte pour approcher la célèbrissime Antoinette de Knackwiller : lui demander sa recette préférée de bredele !
Toutes les étapes pour réussir un schneckekueche délicieusement fourré la crème de noisettes et à la cannelle.
Un délicieux gâteau à la banane décadent de gourmandise, imbibé en cours de cuisson d'un caramel au citron vert et coiffé d'un streusel croustillant
Une délicieuse salade rapide et facile pour profiter de tous les bienfaits de la choucroute crue, le super-aliment alsacien qui nous veut du bien !
Testez cette recette originale et savoureuse de croustillants à la choucroute et au munster ! Un régal qui fleure bon l'Alsace !
Insatiable de quetsche je suis ! Et complètement addict au sucre aussi ! Je le confesse : pas un jour ne passe sans que je ne craque pour une petite douceur.
Faciles à faire et très économiques, les griesknepfle ou griespflutta sont appréciés des petits comme des grands.
De savoureux et originaux makis au saumon fumé, à la choucroute crue et à la pomme idéales à déguster au moment de l'apéro !
Je crois que j’ai eu mon compte de tarte aux mirabelles cet été.