Du foin dans mon assiette

Du foin dans mon assiette447 recettes

Faire bonne chère, pour pas cher et sans chair... animale. Recettes faciles, avec des produits de saison.

Toutes les recettes de "Foin" - page 3


Risotto à la courge butternut et au curry

Risotto à la courge butternut et au curry

On continue les variations sur la courge butternut, mariée ici (pour le meilleur ? Pour le pire ?) avec un risotto bien fondant et un petit saupoudrage de curry.

Boulettes aux lentilles

Boulettes aux lentilles

Ce week-end, je me suis remise aux fourneaux pour accueillir la famille.

Houmous

Houmous

Encore une recette venue d’orient (enfin, ici, du bouquin « Végétarien, recettes gourmandes testées à la maison »), idéale pour éloigner les vampires : très bon mélange entre l’ail et le citron qui donnent un bon coup de fouet à la purée de pois chiches.

Terrine de champignons aux épices (faux gras)

Terrine de champignons aux épices (faux gras)

J’ai trouvé cette recette dans un magazine gratuit distribué par une chaîne d’épicerie bio, sous la dénomination de faux gras.

"Potée" de légumes d'hiver

"Potée" de légumes d'hiver

Cette recette ne mérite sûrement pas le nom de « potée » puisque les légumes sont cuits, assez rapidement, dans une cocotte.

Verrines betteraves et chantilly de fromage de chèvre

Verrines betteraves et chantilly de fromage de chèvre

Pour une fois, je n’étais pas mécontente de ma recette, plus ou moins inventée.

Curry de potimarron et pomme

Curry de potimarron et pomme

Je sais, j’ai déjà fait le coup de la courge associée au curry (voir « Risotto à la courge butternut et au curry »), et les variations entre ces deux là sont infinies.

Verrines de purée de potimarron à la chantilly de gorgonzola

Verrines de purée de potimarron à la chantilly de gorgonzola

Chaque année, pour le réveillon de Noël, nous faisons nos achats aux halles d’Amiens.

Risotto aux morilles

Risotto aux morilles

Deux semaines avant le réveillon de Noël, j’ai enfin trouvé LA recette, avec des produits qu’on ne met pas tous les jours dans l’assiette.

Champignons farcis au chèvre, aux échalotes et à l'ail

Champignons farcis au chèvre, aux échalotes et à l'ail

C’est sans doute très gnangnan de dire que j’aime le réveillon de Noël, mais tant pis, j’assume.

Bouchées à la reine aux poireaux, champignons et tofu

Bouchées à la reine aux poireaux, champignons et tofu

« Bouchée à la reine ou vol au vent ? », telle était notre interrogation à table, le jour où nous avons mangé ce plat.

Galettes au quinoa, carotte et panais

Galettes au quinoa, carotte et panais

Ouah, le Père Noël il est trop balèze, il sait que j’ai fait Ma Grande Reconversion et que je galère à fond pour faire mes galettes.

Parmentier de boulghour à la sauce tomate

Parmentier de boulghour à la sauce tomate

Il me restait pas mal de purée à recycler.

Spaghettis sauce tomate aux boulettes

Spaghettis sauce tomate aux boulettes

Je garde un souvenir impérissable de la première fois où j’ai mangé des spaghettis aux boulettes.

Burger végétarien à la sauce poivrée

Burger végétarien à la sauce poivrée

Récemment, une chaîne de fast-food clownesque se lançait dans le hamburger végétarien.

Quiche au panais, à la carotte, aux ocas du Pérou et à la capucine tubéreuse

Quiche au panais, à la carotte, aux ocas du Pérou et à la capucine tubéreuse

Oca quoi ? Capucine tuberculeuse ?? Ces deux plantes d’origine sud-américaine sont cultivées pour leurs tubercules.

Fusili à la sauce butternut et aux champignons

Fusili à la sauce butternut et aux champignons

Ce midi, Pascal était aux fourneaux.

Spaghettis au pesto de persil et noix

Spaghettis au pesto de persil et noix

Il y a quelques jours, on m’a offert un magnifique bouquet… de persil.

Samoussas aux carottes et oignons

Samoussas aux carottes et oignons

Ma môman a encore eu la bonne idée de me refiler des feuilles de brick.

Crumble de légumes d'hiver

Crumble de légumes d'hiver

J’ai trouvé l’idée de ce plat dans le magazine « Slowly veggie » de janvier/février 2018.

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