Du foin dans mon assiette

Du foin dans mon assiette447 recettes

Faire bonne chère, pour pas cher et sans chair... animale. Recettes faciles, avec des produits de saison.

Toutes les recettes de "Foin" - page 2


Gratin de légumes de l'été

Gratin de légumes de l'été

Nouveauté 2017 du potager de Pascal : les aubergines Apple Green (« Cette variété ancienne a été développée à l'Université du New-Hampshire (Etats-Unis) en 1964 par le Professeur Elwin Meader.

Verrines de gelée de tomate au fromage de chèvre

Verrines de gelée de tomate au fromage de chèvre

Encore une recette que j’ai bidouillé à partir d’une version de gelée de tomate au basilic et à la burrata.

Tajine de légumes d'été et boulettes de boulghour

Tajine de légumes d'été et boulettes de boulghour

Il y a quelques années, les parents de Pascal m’ont offert un tajine électrique.

Crumble aux courgettes et tomates

Crumble aux courgettes et tomates

Allez hop, c’est le week-end, et même s’il fait tout-moche-tout-triste-tout-maussade, on va mettre du soleil dans les assiettes… enfin des légumes dans les assiettes, pasque bouffer de l’hydrogène et de l’hélium à très haute température, ce doit être.

Risotto à l'aubergine, au poivron et au citron

Risotto à l'aubergine, au poivron et au citron

La recette originale (où il n’y a pas de poivron) provient encore de l’excellent bouquin « On va déguster » de François-Régis Gaudry et a été concoctée par un chef israélien, Yotam Ottolenghi.

Des herbes dans mon assiette

Des herbes dans mon assiette

Je jardine comme je cuisine, photographie, cours… sans talent particulier mais avec une indéniable bonne volonté.

Pizza à la tomate

Pizza à la tomate

Faut-il que je sois d’un masochisme extrême, d’une cruauté infinie envers moi-même pour m’acharner à faire des pizzas pile le jour où je pourrais en avoir une très bonne à dix euros au camion ambulant ?? La faute à la mozzarella achetée en promo.

Tarte au potimarron et au fromage à l'ail et aux fines herbes

Tarte au potimarron et au fromage à l'ail et aux fines herbes

Pas facile pour une apprentie végétarienne de sortir de son antre et de manger chez les autres.

Verrines de betterave aux pommes

Verrines de betterave aux pommes

Pascal cultive de drôles de betteraves, très jolies quand on les coupe : il y a du rose et du blanc en cercles concentriques.

Gratin de potimarron provençal

Gratin de potimarron provençal

J’avais trouvé cette recette il y a quelques années sur Marmiton (« Gratin de potiron provençal ») : je l’ai un peu aménagée en changeant le potiron par du potimarron et en mettant beaucoup plus de tomates, ainsi qu’un poivron.

Chaussons à l'aubergine, à l'oignon et au poivron

Chaussons à l'aubergine, à l'oignon et au poivron

La récolte des derniers légumes de l’été prend fin.

Tarte au Maroilles

Tarte au Maroilles

Accompagné d'une salade de chicons.

Pichade végétarienne

Pichade végétarienne

Pichade ? Quézaco ? C’est une variante mentonnaise de la pissaladière (sorte de pizza aux oignons et anchois), avec des tomates.

Naans au Maroilles, pomme et oignon

Naans au Maroilles, pomme et oignon

Quel choc des cultures que cette recette issue du bouquin « Végétarien, recettes gourmandes testées à la maison ».

Samoussas aux pommes de terre, oignon, poivron et fromage de chèvre

Samoussas aux pommes de terre, oignon, poivron et fromage de chèvre

Que faire avec les feuilles de brick qu’on m’a refilé ? Et sans faire de courses supplémentaires ? Je me suis alors souvenue d’un bon petit plat mangé à Lyon : des samoussas.

Quiche aux endives et oignons

Quiche aux endives et oignons

Il fut un temps où je montais à cheval.

Tartiflette de légumes

Tartiflette de légumes

En cette saison automnale, rien de tel pour bien préparer sa couche de graisse pour franchir l’hiver qu’un peu (juste un peu) de fromage.

Pâtes à la courge butternut et aux champignons

Pâtes à la courge butternut et aux champignons

Un petit plat qui fleure bon l’automne.

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