Cuisine-libre.fr167 recettes
Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Caldo verde (bouillon vert)
Éplucher et laver les pommes de terre, les laisser dans un peu d'eau froide.
Soupe de brocoli au cheddar
Savoureuse et réconfortante soupe veloutée de brocoli au fromage cheddar.
Soupe de morue aux pois chiches (potaje de vigilia)
Savoureuse soupe de pois chiches à la morue, typique de la semaine sainte espagnole.
Soupe aux trois sœurs
Savourez cette soupe consistante préparée à partir des trois légumes typiques des Amériques : maïs, haricot et courge.
Soupe à la crème d'ail en miche de pain (krémová cesnačka)
Soupe slovaque populaire à la crème d'ail, servie dans une miche de pain de campagne, pour réchauffer l'âme et le corps.
Soupe violette au chou rouge
Émincez l'échalote et faites-la revenir dans un peu de beurre, au fond d'une cocotte.
Velouté de pied de brocoli
Après avoir utilisé les fleurettes dans une autre recette, épluchez bien le pied de brocoli pour enlever les parties dures et fibreuses.
Soupe à l'ail et à la sauge (Aïgo boulido)
Dans une grande casserole, versez un litre d'eau, le gros sel et les gousses d'ail (non épluchées).
