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Cuisine-libre.fr278 recettes

Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.

Toutes les recettes de "Soupe chaude" - page 4


Soupe de butternut au lard

Soupe de butternut au lard

Dans une cocotte en fonte sans matière grasse, faire suer la poitrine coupée en petits dés (on peut aussi ajouter en plus des dés d'épaule de porc), et une fois saisie, ajouter les carottes coupées en rondelles, les navets et patates coupés en petits.

Velouté d'hiver blanc

Velouté d'hiver blanc

Velouté blanc au chou-fleur pour se réchauffer en regardant tomber les flocons.

Velouté 6C : carottes, coriandre, cumin, curry, curcuma, coco

Velouté 6C : carottes, coriandre, cumin, curry, curcuma, coco

Épluchez et émincez l'oignon et l'échalote et faites les revenir 5 min dans l'huile d'olive avec un peu de sel.

Terrine de courge spaghetti aux dés de brebis

Terrine de courge spaghetti aux dés de brebis

Couper la chair de courge spaghetti en dés.

Soupe au fromage

Soupe au fromage

Faire revenir les oignons dans une casserole.

Carottes rôties au shiitake

Carottes rôties au shiitake

Préchauffez votre four en position grill (230°C / Thermostat 8-9).

Bouillon de noces

Bouillon de noces

Le « bouillon de noces » n'est rien d'autre que le pot-au-feu des repas de fête.

Moussaka

Moussaka

Coupez les aubergines en tranches, salez et laissez dégorger pendant 1 h.

Minestrone

Minestrone

Pour gagner du temps, on peut utiliser des haricots blancs surgelés.

Soupe à l'épeautre

Soupe à l'épeautre

Couper les carottes et les poireaux dans la longueur, éplucher gousses d'ail et oignons.

Soupe des prés

Soupe des prés

Sur l'oignon fondu dans l'huile, ajouter feuilles d'orties et de coquelicot et laisser mijoter à couvert de 5 à 7 min.

Turbot aux câpres

Turbot aux câpres

Préparer la sauce.

Poule au riz

Poule au riz

Poule au pot accompagnée d'un savoureux riz cuit dans le bouillon.

Sirop de fleurs de sureau

Sirop de fleurs de sureau

Cueillir des fleurs de sureau (mai-juin).

Potage de courgettes aux tomates

Potage de courgettes aux tomates

Coupez les courgettes non pelées en dés.

Velouté de carottes et lentilles au curry

Velouté de carottes et lentilles au curry

Rapide, nourrissante et savoureuse : que demander de plus !

Velouté dukkah égyptien

Velouté dukkah égyptien

Soupe douce aux couleurs chatoyantes de l'Égypte, réalisée avec du dukkah.

Cardons panés frits

Cardons panés frits

Préparez les cardons et cuisez-les dans une grande marmite d'eau bouillante, salée et citronnée.

Croûtons frits à l'ail

Croûtons frits à l'ail

Les croûtons sont toujours appréciés.

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