Cuisine-libre.fr271 recettes
Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Velouté d'asperges
Ce potage de velours fera une entrée remarquée au début d'un repas festif ou entre amoureux.
Plateau de hareng mariné à la russe
Faire bouillir les pommes de terre avec la peau jusqu'à ce qu'elles soient très tendres.
Rappasciona, soupe italienne de légumes secs
Soupe italienne savoureuse et légère avec des ingrédients de la tradition paysanne pauvre.
Curry de haricots verts et pommes de terre
Dans une sauteuse, faire blondir l'oignon et l'ail dans 1 c à soupe d'huile d'olive.
Cannellonis aux haricots verts et ricotta
Cuire les haricots verts à la vapeur ; il ne faut pas qu'ils soient trop fermes.
Tomates vertes marinées
Hachez les tomates, versez-les dans un saladier et ajoutez du sel (au moins 1 cuillère à soupe).
Aubergines et poivrons au sel svanétien
Émincez l'aubergine et ajoutez-la dans une poêle avec l'huile.
Ajapsandali (ragoût d'aubergines géorgiennes)
Enlevez la peau des tomates, épluchez les pommes de terre et taillez tous les légumes en dès.
Pommes de terre au pourpier
Faites cuire les pommes de terre dans le bouillon environ 10 à 15 minutes.
Bouillon rafraichissant de cerfeuil
Coupez en petites tranches une livre de ruelle de veau dégraissée ; mettez-la dans une petite marmite avec un litre et demi d'eau et un peu de sel.
