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Cuisine-libre.fr271 recettes

Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.

Toutes les recettes de "Soupe chaude"


Velouté d'asperges

Velouté d'asperges

Ce potage de velours fera une entrée remarquée au début d'un repas festif ou entre amoureux.

Vin de fleurs d'aubépine

Vin de fleurs d'aubépine

Placez les fleurs dans un sac de gaze.

Plateau de hareng mariné à la russe

Plateau de hareng mariné à la russe

Faire bouillir les pommes de terre avec la peau jusqu'à ce qu'elles soient très tendres.

Purée au brocoli

Purée au brocoli

Peler les troncs de brocoli en retirant les parties dures et fibreuses.

Velouté d'endives

Velouté d'endives

Un velouté de saison !

Tajine de légumes anciens

Tajine de légumes anciens

Épluchez les légumes et coupez-les en gros dés.

Rappasciona, soupe italienne de légumes secs

Rappasciona, soupe italienne de légumes secs

Soupe italienne savoureuse et légère avec des ingrédients de la tradition paysanne pauvre.

Potage de beurrine

Potage de beurrine

Nettoyez la courge (il n'est pas indispensable de la peler).

Velouté de patidou

Velouté de patidou

Lavez et coupez en deux les patidous.

Curry de haricots verts et pommes de terre

Curry de haricots verts et pommes de terre

Dans une sauteuse, faire blondir l'oignon et l'ail dans 1 c à soupe d'huile d'olive.

Cannellonis aux haricots verts et ricotta

Cannellonis aux haricots verts et ricotta

Cuire les haricots verts à la vapeur ; il ne faut pas qu'ils soient trop fermes.

Tomates vertes marinées

Tomates vertes marinées

Hachez les tomates, versez-les dans un saladier et ajoutez du sel (au moins 1 cuillère à soupe).

Aubergine aux noix et herbes

Aubergine aux noix et herbes

Tranchez l'aubergine (pas trop finement).

Soupe au pistou familiale

Soupe au pistou familiale

Mettre le talon de jambon dans une grande marmite.

Aubergines et poivrons au sel svanétien

Aubergines et poivrons au sel svanétien

Émincez l'aubergine et ajoutez-la dans une poêle avec l'huile.

Ajapsandali (ragoût d'aubergines géorgiennes)

Ajapsandali (ragoût d'aubergines géorgiennes)

Enlevez la peau des tomates, épluchez les pommes de terre et taillez tous les légumes en dès.

Pommes de terre au pourpier

Pommes de terre au pourpier

Faites cuire les pommes de terre dans le bouillon environ 10 à 15 minutes.

Bouillon rafraichissant de cerfeuil

Bouillon rafraichissant de cerfeuil

Coupez en petites tranches une livre de ruelle de veau dégraissée ; mettez-la dans une petite marmite avec un litre et demi d'eau et un peu de sel.

Soupe printanière à l'omelette

Soupe printanière à l'omelette

Petit bouillon désaltérant de primeurs, pour accueillir le printemps.

Halàszlé, soupe de poisson au paprika

Halàszlé, soupe de poisson au paprika

Savoureuse soupe hongroise de poissons relevée au paprika.

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