Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Dans un saladier réunissez le beurre coupé en dés, la farine, le sucre glace et le sucre vanillé.
Couper un poireau en fines lamelles et le faire sauter sur une poêle avec une cuillère d'huile.
Commencer par éplucher la courge de Nice, puis la couper en morceaux assez petits.
Préparation de la sauce Dans une casserole : Faîtes rissoler l'oignon dans un fond d'huile Ajoutez la viande hachée Faîtes revenir le tout Lorsque la viande est rosée, ajoutez le coulis Salez à votre convenance Laissez cuire la sauce à feu doux durant.
Cette version est plus légère que la recette classique qui exige un jaune d'œuf cru pour lier l'ensemble.